Articles populaires – Le goût des choses simples

30 novembre 2016

Thème 56 : spécialités anglaises

Recette d'Agnès : agneau au whisky, sauce irish coffee Pour l'Agneau Filet d'Huile d'olive 10 cl de Fond de Veau 10 cl de Whisky Irlandais 400g de Selle d'agneau parés par personne Pour l'Accompagnement 2 Pincées Gingembre en Poudre 1 pincée de Cannelle...

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Tags: lait, raisins secs, oeufs, citron, lardons, pomme de terre, épices, gingembre, menthe, cannelle, goûter, recette végétarienne, recette économique, recette anglaise, pudding, recette sans lait, chapelure, marmelade d'orange, agneau, estragon

31 octobre 2016

Thème 55 : couleurs d'automne

Recette d'Ophélie : moelleux aux noisettes, pommes poêlées et noisettes caramélisées Ingrédients (pour 6 moelleux environ) : Pour les moelleux aux noisettes : - 180 g de noisettes (poids décortiqué) - 180 g de sucre glace - 4 oeufs - 100 g de beurre -...

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Tags: pomme, potiron, oeufs, tomates pelées, noisettes, poulet, soupe, chorizo, chocolat, praliné, poivron, goûter, recette végétarienne, recette de fête, concentré de tomate, chocolat au lait, recette sans lait, piment, poudre de noisettes, patate douce

30 septembre 2016

Thème 54 : repas sain et équilibré

Recette d'Agnès : risotto poulet et champignons Pour 4 personnes : 500 g blancs de poulet en dés 300 g champignons de Paris épluchés et émincés 2 échalotes émincées 2 gousses d'ail hachées 50 cl bouillon de poule 20 cl vin blanc 15 g parmesan râpé 200...

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Tags: riz, oeufs, pois chiches, champignons, poulet, salade, chèvre, parmesan, risotto, avocat, recette rapide, recette végétarienne, pique-nique, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, houmous, vin blanc, recette sans lait, recette sans beurre

26 mai 2016

Wraps aux falafels de pois cassés, chèvre et menthe

Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour les falafels (pour 15 falafels) : - 250 g de pois cassés secs - 1/4 de gousse d'ail - 1/2 petit oignon - 1 filet de jus de citron - qs persil et coriandre - 1 pincée de sel - huile de friture ou huile d'olive pour...

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Tags: curry, yaourt, épices, tortillas, wraps, brunch, menthe, galettes, féta, recette végétarienne, pois cassé, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, tahin, recette sans lactose, recette sans lait, falafels, recette sans beurre, recette végétalienne

1 juillet 2016

Thème 51 : recettes des îles

Recette d'Agnès : Rougail de poisson Pour 6 personnes 2 beaux filets de cabillaud, coupé en morceaux 1 oignon, émincé 1 poivron, épépiné et coupé en petits dés 1 aubergine, coupée en dés 3 gousses d’ail 1 boite de tomates pelées 1 cs d’huile d’olive gingembre,...

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Tags: riz, curry, lentilles, tomates pelées, ananas, lait de coco, épices, poisson, poivron, gingembre, aubergines, crevette, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, recette créole, rougail, recette thaï

31 décembre 2015

Thème 45 : coquillages et crustacés

Recette d'Ophélie : risotto aux poireaux, moules et safran Ingrédients (pour 4 personnes) : - 320 g de riz à risotto - 1 litre environ de bouillon de légumes chaud - 1 verre de vin blanc sec - 50 g de parmesan râpé - 2 échalotes - 1/2 poireau (voire 1...

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Tags: crème, riz, poireaux, parmesan, risotto, crevette, recette économique, recette de fête, recette sans gluten, recette sans œuf, safran, vin blanc, Saint Jacques, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, Comté, moules, huitres, wasabi

28 février 2013

Thème 11 : soupes de saison

Recette de Mimi : velouté de champignons 200g de champignons 50g de beurre 40g de farine ½ l de lait ¼ l de consommé de volaille sel et poivre 5 cl de crème 1 jaune d’œuf Faire une béchamel assez épaisse, ajouter le consommé, les champignons hachés, saler...

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Tags: crème, fromage, lait, jaunes d'oeufs, champignons, oignons, pain, carottes, soupe, parmesan, navets, recette italienne, recette végétarienne, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, topinambour, haricots blancs, haricots verts, sardines

31 janvier 2013

Thème 10 : blanc

Recette d'Ophélie : milk-shake à la banane Ingrédients (proportions d'origine entre parenthèses) : - 2 bananes (3) - 50 cl de lait (80) - 75 g de sucre (150) - 1/4 jus de citron (1/2) Couper les bananes en petits morceaux. Mixer tous les ingrédients et...

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Tags: crème, lait, oeufs, lait de coco, banane, chocolat blanc, chou-fleur, gélatine, panna cotta, soupe, noix de coco, brunch, recette rapide, petit déjeuner, recette végétarienne, recette économique, recette de fête, recette sans gluten, recette sans œuf, à boire

30 novembre 2012

Thème 8 : les pommes

Recette d'Alexandra : Gingerbread version muffins Pour 12 gros muffins : - ingrédients secs : 240g de farine 75g de flocons d'avoine 3 cac de levure chimique 110g de cassonade 50g de raisins secs le zeste d'un citron 3 cac de gingembre en poudre 5 cac...

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Tags: pomme, raisins secs, glace, épices, flocons d'avoine, miel, brunch, muffins, gingembre, boudin, cannelle, farine de châtaigne, crumble, recette rapide, goûter, petit déjeuner, recette économique, recette de fête, recette sans gluten, recette sans œuf

31 mai 2015

Thème 38 : le risotto

Recette de Mimi : risotto vert Pour 6 personnes : 275 g de riz rond ; ½ botte d’oseille ; ½ botte de cresson ; 3 échalotes ; 50 g de beurre ; 85 cl de bouillon de légumes ; 10 cl de vin blanc sec ; 100g de parmesan râpé ; 2 cuillères à soupe de crème...

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Tags: céleri, riz, lardons, saumon, oignons, lard, parmesan, risotto, recette végétarienne, crevette, recette économique, recette de fête, recette sans gluten, recette sans œuf, vin blanc, oseille, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, cresson

30 avril 2014

Thème 25 : recettes du placard

Recette d'Agnès : bouchées à la reine au saumon (placard de cuisine) Pour 2 personnes : ½ oignon émincé 1 gousse d'ail émincée 100 g lardons fumés 1 bouquet de persil 250 g champignons congelés 1 cc crème fraiche bien bombée 1 petite boite de quenelles...

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Tags: oeufs, champignons, lardons, saumon, poire, soupe, chèvre, biscuits, avocat, fromage blanc, quenelle, trifle, recette rapide, recette végétarienne, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, algues, pâte feuilleté, soja

31 mars 2015

Thème 36 : le beurre salé

Recette d'Alexandra : cookies au chocolat et aux noix Pour 4 personnes. - 1 œuf - 100g de sucre - 180g de chocolat - 125g de beurre salé (pour moi, avec des cristaux de sel) - 125g de farine - 1/2 cuillère à café de levure chimique - 100g de noix Mélanger...

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Tags: pomme, noisettes, noix, amandes, tarte, caramel, chocolat, biscuits, pignons de pin, farine de sarrasin, crumble, cookies, goûter, recette végétarienne, recette sans œuf, en-cas à grignoter, topinambour, fruits secs, recette sans lactose, recette sans lait

1 août 2016

Salade de carottes et pois chiches aux raisins secs, sauce yaourt au curry

Ingrédients : - carottes - pois chiches - raisins secs - graines de cumin - menthe fraîche (coriandre, persil...) Pour la sauce : - yaourt nature - vinaigrette - pâte de curry ou curry en poudre Mélanger le(s) yaourt(s) avec un peu de vinaigrette (environ...

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Tags: curry, raisins secs, oeufs, pois chiches, yaourt, salade, carottes, épices, menthe, recette rapide, recette végétarienne, pique-nique, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lait, recette sans beurre, recette végétalienne, cumin

7 mai 2016

Salade composée

Ingrédients (quantités selon les goûts et les appétits) : - salade verte - chou rouge - carottes - pois chiches - radis - avocat - riz - féta - graines (lin, sésame, tournesol...) et herbes (persil, ciboulette...) Préparer les ingrédients : faire cuire...

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Tags: riz, pois chiches, salade, carottes, chou-rouge, radis, avocat, graines, féta, recette végétarienne, pique-nique, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lait, recette sans beurre, graines de lin, graines germées, recette végétalienne

31 janvier 2016

Thème 46 : les alcools en cuisine

Recette d'Agnès : gâteau au vin blanc 250 g farine 4 œufs 200 g sucre ½ verre d’huile 1 verre vin blanc ½ paquet de levure chimique Battre le sucre avec 2 œufs entiers et 2 jaunes. Ajouter, lorsque le mélange est mousseux, l’huile, la farine, la levure...

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Tags: jaunes d'oeufs, oeufs, orange, gâteau, quinoa, saucisse, noël, goûter, recette économique, recette de fête, recette sans gluten, recette sans œuf, vin blanc, vin rouge, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, champagne, sabayon

30 septembre 2018

Thème 78 : les cheesecakes

Recette d'Agnès : cheese-cake à la banane et au caramel Pour 6/8 personnes 1 moule à fond amovible ou cercles à pâtisserie Pour la base: 75 gr de biscuits secs 50 gr de beurre 50 gr de sucre en poudre 25 gr de noix, noisettes ou amandes grillées et hachées....

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Tags: fromage frais, mangue, banane, gélatine, noisettes, noix, caramel, chèvre, cheesecake, spéculoos, brunch, biscuits, fromage blanc, betterave, recette économique, recette sans œuf, recette sans lait, préparation à l'avance

31 août 2017

Thème 65 : tartines et bruschetta

Recettes d'Agnès : crostinis au melon et jambon cru / tartines aux rillettes de thon et fromage frais Tartines aux rillettes de thon et fromage frais, pour 4 personnes 4 tartines ou morceaux de baguette 1 boite de thon 150 gr de fromage frais type Philadelphia...

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Tags: fromage frais, jambon cru, pain, tartines, tomates, basilic, thon, melon, recette rapide, recette italienne, recette végétarienne, recette économique, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, recette végétalienne, bruschetta

28 mai 2017

Dahl de lentilles corail et épinards

Ingrédients (pour 2 personnes) : Pour la pâte Masala : - 1,5 cc de graines de cumin - 1,5 cc de gaines de coriandre - 2 pouces de gingembre, pelé et coupé en morceaux - 1/8 à 3 cc de flocons de piment - 1 cs de paprika fumé - 2 cc de garam masala - 1...

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Tags: lait de coco, épinards, sauce tomate, gingembre, recette végétarienne, recette sans gluten, recette sans œuf, coriandre, concentré de tomate, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, recette végétalienne, cumin, dahl, lentilles corail, piment, paprika

31 janvier 2017

Thème 58 : la cuisine crue

Recette d'Agnès : crumble cru aux pommes, dattes et noix 1 pomme parée et hachée grossièrement 2 pommes parées et tranchées mince 1 cuillerée à table (15 ml) de jus de citron 6 dattes de type medjool, dénoyautées (les faire tremper 30 minutes dans l’eau...

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Tags: pomme, banane, noix, yaourt, flocons d'avoine, brunch, fromage blanc, crumble, recette rapide, petit déjeuner, recette végétarienne, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, dattes, recette crue

11 août 2016

Soupe de lentilles corail au lait de coco, avocat et féta

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 150 g de lentilles corail - 200 ml de lait de coco - 2 cs de ghee (= beurre clarifié) ou 30 g beurre fondu - 1 gros oignon - 1 gousse d'ail - 1 tomate - épices : 1 cs de curcuma, 1 cc de cannelle en poudre, 1 cc de coriandre...

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Tags: curry, lait de coco, soupe, épices, gingembre, avocat, cannelle, féta, recette végétarienne, recette sans gluten, recette sans œuf, recette indienne, recette sans lait, recette sans beurre, recette végétalienne, dahl, lentilles corail, piment

31 juillet 2016

Thème 52 : pique-nique de rando

Recette de Christine : salade de pâtes de lentilles corail et pousses d'épinard Prendre des lentilles corail sous forme de pâtes torsadées (boutique bio). Les faire cuire (très rapide). Faire cuire les carottes coupées en petits bouts. Ajouter de jeunes...

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Tags: polenta, salade, épinards, carottes, chèvre, pâtes, basilic, tomates séchées, féta, recette rapide, recette végétarienne, pique-nique, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lait, recette sans beurre, préparation à l'avance

8 mai 2016

Salade de chou rouge, carottes, avocat, mandarine et féta

Ingrédients (quantités à adapter) : - salade verte - chou-rouge - carottes - avocat - pois chiches - mandarine - facultatif : féta - graines (lin, sésame, tournesol...) et herbes (persil, ciboulette...) Préparer les ingrédients : laver la salade. Emincer...

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Tags: pois chiches, carottes, chou-rouge, avocat, graines, mandarine, féta, recette rapide, recette végétarienne, pique-nique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, graines germées, recette végétalienne, recette écon

24 avril 2016

Salade de quinoa aux légumes printaniers, rillettes de maquereaux et graines germées

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 125 g de quinoa (poids sec) ou 300 g de quinoa (poids cuit) - 200 g de légumes : petits pois, fèves, courgettes, haricots plats... - 100 g de maquereaux (en conserve) - 50 g de fromage frais - 1 poignée de graines germées...

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Tags: fromage frais, salade, petits pois, quinoa, courgette, rillettes, maquereau, pique-nique, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette de Pâques, haricots verts, sardines, recette sans lait, recette sans beurre, graines germées, fèves

31 janvier 2014

Thème 22 : inspiration libre

Recette d'Alexandra : soupe aux flocons d'avoine Pour 3 personnes. 1 oignon, 1 poireau, 100g de flocons d'avoine, 1 bouillon cube, 20cl de crème, du gruyère rapé. Emincer l'oignon et couper le poireau en rondelles. Les faire revenir dans une poele beurrée....

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Tags: crème, riz, polenta, lentilles, poire, soupe, lard, chèvre, flocons d'avoine, poisson, galettes, pruneaux, recette végétarienne, pique-nique, recette économique, recette de fête, recette sans gluten, recette sans œuf

31 mai 2013

Thème 14 : café gourmand

Recette d'Alexandra : thème chocolat-pralines Tarte chocolat aux pralines roses : Pour la pâte sablée : 1/2 œuf ; 1 pincée de sel ; 50g de sucre ; 125g de farine ; 65g de beurre ; 20g de cacao en poudre. Mélanger le sucre, le sel et l'œuf avec une cuillère...

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Tags: crème, citron, poudre d'amandes, banane, tarte, panna cotta, caramel, cake, muffins, blanc d'œuf, crumble, pépites de chocolat, cookies, goûter, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, pralines