citron - Le goût des choses simples

11 mai 2021

Crème dessert au citron

Ingrédients (pour 6 verrines) : - 2 citrons - 2 oeufs - 60 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé - 20 g de Maïzena - 480 ml de lait - 20 g de crème épaisse Prélever les zestes d'un citron puis presser les deux. Réserver le jus. Porter le lait à frémissement....

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Tags: lait, citron, recette économique, crème dessert, recette sans gluten, recette sans beurre, préparation à l'avance

5 décembre 2020

Tajine de poulet au citron confit et olives vertes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 morceaux de poulet (cuisses et hauts de cuisse) - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 citrons confits - 1/2 cc de gingembre en poudre - 1 cc de curcuma - 1 cc de cumin - 40 olives vertes dénoyautées - 4 cs de coriandre...

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Tags: citron, poulet, pommes de terre, tajine, recette sans gluten, recette sans œuf, olives, recette méditerranéenne, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, cumin, citron confit

5 décembre 2020

Citron confit au sel

Ingrédients : - 5 citrons bio, avec une peau saine et sans tâche - 5 c.s. de gros sel (sans additifs) - eau bouillie refroidie - 1 bocal d’un litre (type Le Parfait) avec un joint en caoutchouc Laver les citrons. Les entailler dans la hauteur comme pour...

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Tags: citron, citron confit

19 juillet 2020

Entremets myrtille-citron

Ingrédients (pour un entremets de 20 cm de diamètre) : Pour le sablé reconstitué : - 50 g de beurre - 20 g de sucre glace - 10 g de jaunes d’œuf (=1 jaune) - 60 g de farine - 1 pincée de sel - 25 g de beurre - 20 g de cassonade Pour l'insert aux myrtilles...

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Tags: crème, citron, gélatine, recette de fête, myrtilles, recette sans lait, entremets

27 février 2020

Poulet à la crème ail et citron

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 blancs de poulet - 2 cs de beurre ou d’huile d’olive - 2 échalotes, finement hachées - 250 ml de bouillon de poulet - 2 cs de jus de citron - 4 gousses d'ail hachées - 1 cc de paprika - 125 ml de crème liquide entière...

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Tags: crème, citron, poulet, recette rapide, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lait, recette sans beurre, ail

22 février 2020

Tartelette amandine à la bergamote

Ingrédients (pour 4 tartelettes): - 250g de pâte sablée - 2 œufs - 100 g de beurre mou - 100 g de poudre d'amandes - 80 g de sucre - 20 g de farine - 1 citron bergamote - qs ammandes effilées Prélever les zestes d'une moitié de la bergamote. Sur un plan...

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Tags: citron, poudre d'amandes, noisettes, amandes, tartelettes, goûter, recette sans lait, pâte sablée, frangipane

2 février 2020

Idées de crêpes pour la Chandeleur

Crêpes au cacao roulées et garniture à la pâte à tartiner au chocolat Crêpes à la frangipane au citron confit et amandes effilées Crêpes tartinées au lemon curd, roulées puis découpées en petites bouchées Crêpes pliées façon samoussa, garnies de pommes...

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Tags: pomme, lait, oeufs, citron, lemon curd, poudre d'amandes, caramel, crêpes, goûter, Chandeleur, frangipane, citron confit

4 septembre 2019

Cheesecake au citron vert

Ingrédients (pour 2 cheesecakes individuels) : - 60 g de spéculoos - 20 g de beurre - 150 g de fromage frais - 60 g de crème fraîche entière - 1/2 oeuf - 25 g de sucre - 30 ml de jus de citron vert - tranches de citron vert pour la déco Faire fondre le...

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Tags: crème, fromage frais, citron, cheesecake, spéculoos, recette de fête, citron vert, recette sans lait, préparation à l'avance

26 juillet 2019

Chibousts au citron

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 ou 4 citrons (pour 150 ml de jus) - 100 ml de lait - 4 oeufs + 2 blancs - 125 g de sucre - 25 g de Maïzena - 4 feuilles de gélatine - 150 g de biscuits sablés - 50 g de beurre (demi-sel) - 50 g de cassonade Chemiser...

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Tags: oeufs, citron, gélatine, biscuits, blancs d'œuf, recette économique, recette de fête, préparation à l'avance

30 décembre 2018

Truffes chocolat blanc - citron

Ingrédients (pour environ 24 truffes) : - 180 g de chocolat blanc - 70 g de beurre - 3 cs de crème liquide entière - le zeste d'un citron - 1 à 2 cc d'extrait de citron - sucre glace pour le décor Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème au bain-marie....

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Tags: citron, chocolat blanc, truffes, noël, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lait