lard - Le goût des choses simples

30 novembre 2017

Thème 68 : topping pour les soupes

Recette d'Agnès : soupe campagnarde en habit de fête Une bonne vieille soupe maison 1 cs noisettes 1 cs pistaches 4 tranches de lard très fines 1 cs persil haché 1 cs crème liquide 1 petite carotte crayon épluchée Poivre, cumin, piment d’espelette Concasser...

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Tags: noisettes, soupe, lard, quinoa, flocons d'avoine, blanc d'œuf, granola, recette végétarienne, recette sans gluten, recette sans lait, recette sans beurre, graines de lin

31 mai 2017

Thème 62 : recettes au barbecue

Recette d'Alexandra et Vanessa : ballotine de volaille à la mozzarella Pour 2 : - 2 escalopes de volailles - 1/2 boule de mozzarella - des tranches de lard - sel/poivre Ouvrir les escalopes en deux et les battre avec un rouleau afin de les aplatir un...

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Tags: banane, poulet, lard, chocolat, mozzarella, recette rapide, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, recette au barbecue

31 mai 2015

Thème 38 : le risotto

Recette de Mimi : risotto vert Pour 6 personnes : 275 g de riz rond ; ½ botte d’oseille ; ½ botte de cresson ; 3 échalotes ; 50 g de beurre ; 85 cl de bouillon de légumes ; 10 cl de vin blanc sec ; 100g de parmesan râpé ; 2 cuillères à soupe de crème...

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Tags: céleri, riz, lardons, saumon, oignons, lard, parmesan, risotto, recette végétarienne, crevette, recette économique, recette de fête, recette sans gluten, recette sans œuf, vin blanc, oseille, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, cresson

6 mai 2015

Muffins au plantain et orties

Recette d'Agnès Pour une dizaine de muffins : 2 œufs 160 g farine 1 yaourt 2 cs crème liquide 50 g gruyère râpé 50 g lard fumé en dès 1 poignée de jeunes feuilles de plantain hachées 1 poignée de jeunes orties hachées 1 cc levure chimique Sel poivre 1...

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Tags: yaourt, lard, cake, gruyère râpé, brunch, muffins, pique-nique, recette économique, recette sans lait, recette sans beurre, orties

8 février 2015

Petit salé aux lentilles

Recette d'Agnès Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 jambonneau cuit 1 saucisson à cuire 400 g lard fumé 250 g lentilles vertes 1 oignon émincé 4 carottes en bâtonnets 1 gousse d'ail écrasée 1 cc herbes de Provence 1 noix de beurre 1 cs huile persil, poivre...

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Tags: lentilles, lard, saucisse, jambonneau, recette sans gluten, recette sans œuf

23 janvier 2015

Potage Saint-Germain

Ingrédients (pour 6-8 personnes) : - 450 g de pois cassés - quelques branches de céleri - 2 carottes - 1 poireau - 1 oignon - 1 feuille de laurier - 250 g de lard - 1 cube de bouillon - 4-6 tranches de pain de mie (ou pain de campagne) - sel, poivre,...

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Tags: soupe, lard, croûtons, recette végétarienne, pois cassé, recette économique, recette sans œuf

13 avril 2014

Linsesuppe, potage aux lentilles à l'alsacienne

Ingrédients (pour 5-6 personnes) : - 250 g de lentilles - 1 poireau - 2-3 carottes - 2 pommes de terre - 1 oignon moyen - 200 g de lard fumé - 1 saucisse de Strasbourg par personne - 1 petit pot de crème ou une tasse de lait - 2 L d'eau - sel, poivre,...

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Tags: lentilles, soupe, lard, saucisse, recette alsacienne, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf

5 février 2014

Choucroute

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1,5 kg de choucroute blanche crue - 100 g environ de graisse d'oie (à défaut, saindoux ou huile) - 1-2 oignons - 1 feuille de laurier - 1 verre de vin d'Alsace - 1/4 L de bouillon - 1 gousse d'ail - 10 baies de genièvre...

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Tags: pommes de terre, chou, lard, saucisse, jambonneau, recette alsacienne, recette sans gluten, recette sans œuf

31 janvier 2014

Thème 22 : inspiration libre

Recette d'Alexandra : soupe aux flocons d'avoine Pour 3 personnes. 1 oignon, 1 poireau, 100g de flocons d'avoine, 1 bouillon cube, 20cl de crème, du gruyère rapé. Emincer l'oignon et couper le poireau en rondelles. Les faire revenir dans une poele beurrée....

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Tags: crème, riz, polenta, lentilles, poire, soupe, lard, chèvre, flocons d'avoine, poisson, galettes, pruneaux, recette végétarienne, pique-nique, recette économique, recette de fête, recette sans gluten, recette sans œuf

12 juillet 2013

Spaghettis à la carbonara

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de spaghettis - 4 œufs - 200 g de parmesan fraîchement râpé (ou Pecorino) - 150 g de lard nature - 1 cs d'huile d'olive - sel, poivre Mettre un grand volume d'eau à bouillir dans une grande casserole. Pendant ce...

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Tags: oeufs, lard, parmesan, pâtes, spaghettis, recette rapide