polenta - Le goût des choses simples

8 janvier 2017

Polenta crémeuse au gorgonzola, champignons et noisettes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 100 g de polenta précuite - 500 ml de lait - 30 g de beurre - 100 ml de crème liquide entière - 40 g de gorgonzola (ou fourme d'Ambert, autre bleu) - 250 g de champignons (surgelés) - 1 petit oignon + 1 petite gousse...

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Tags: crème, lait, polenta, champignons, oignons, bleu, recette rapide, recette végétarienne, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf

18 octobre 2016

Boudin noir, pommes poêlées et polenta

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 150 g de boudin noir par personne - 2 petites pommes - 1 verre de polenta (125 g) - 3 verres de lait - sel, poivre, beurre (salade verte, noisettes) Peler et couper les pommes en lamelles. Les faire revenir dans une...

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Tags: pomme, lait, polenta, boudin, recette rapide, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans beurre

31 juillet 2016

Thème 52 : pique-nique de rando

Recette de Christine : salade de pâtes de lentilles corail et pousses d'épinard Prendre des lentilles corail sous forme de pâtes torsadées (boutique bio). Les faire cuire (très rapide). Faire cuire les carottes coupées en petits bouts. Ajouter de jeunes...

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Tags: polenta, salade, épinards, carottes, chèvre, pâtes, basilic, tomates séchées, féta, recette rapide, recette végétarienne, pique-nique, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lait, recette sans beurre, préparation à l'avance

17 avril 2016

Polenta crémeuse au parmesan, champignon poêlés et oeuf mollet

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 100 g de polenta - 600 ml de lait - 50 g de crème fraîche - 30 g de parmesan - 100 g de champignons variés émincés (frais ou surgelés) - 1/2 gousse d'ail, 1 cc de persil ciselé - 2 oeufs frais - sel, poivre, beurre ou...

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Tags: lait, polenta, oeufs, champignons, parmesan, recette végétarienne, recette économique, recette sans gluten, recette sans beurre

24 décembre 2015

Crème de polenta, champignons, jus de poulet

Recette et photo tirées de ce site Ingrédients (pour 4 personnes) : - 80 g de polenta - 350 ml de lait - 650 ml de crème liquide entière - 800 g de champignons (girolles, cèpes…) - 1 petit oignon, persil, 1 gousse d’ail, huile ou beurre, sel et poivre...

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Tags: crème, lait, polenta, champignons, boudin blanc, recette rapide, recette économique, recette de fête, recette sans gluten, recette sans œuf, siphon, recette sans beurre

28 septembre 2015

Croquettes de polenta à la mozzarella et coulis de tomate

Ingrédients (pour 4 personnes, ce que j'ai utilisé entre parenthèses) : - 200 g de polenta (50 g de semoule fine) - 750 ml d'eau (250 ml de lait) - 8 portions de fromage fondu (1/2 boule de mozarella, coupée en petits cubes) - 2 cs d'épinards hachés en...

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Tags: fromage, lait, polenta, sauce tomate, tomates, basilic, semoule, mozzarella, recette végétarienne, recette économique, recette sans œuf, recette sans lait, recette sans beurre

11 août 2015

Courgette au chèvre, menthe et pignons sur polenta crémeuse

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 100 g de polenta - 500-600 ml de lait - 2 cs de crème fraîche - 30 g de parmesan - 1 grosse courgette - 1 oignon blanc - 1/2 gousse d'ail - quelques feuilles de menthe - 2 oeufs - 40 g de palets de chèvre - 1 cs de pignons...

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Tags: lait, polenta, oeufs, chèvre, parmesan, brunch, courgette, menthe, pignons de pin, recette rapide, recette végétarienne, recette économique, recette sans gluten, recette sans beurre

9 mars 2015

Toasts de polenta aux pommes, boudin noir et confit d'oignon

Ingrédients (pour 8 toasts) : - 60 g de polenta - 225 ml de lait - 2 pommes - 24 tranches de boudin noir - 1 gros oignon - sel, poivre, beurre La veille, porter le lait à ébullition dans une casserole. Verser la polenta en pluie et laisser cuire à frémissement...

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Tags: pomme, polenta, oignons, boudin, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf

31 janvier 2015

Thème 34 : "un morceau de cochon"

Recette d'Alexandra : feuilleté de boudin en chausson Ingrédients (pour 4 personnes) : - 350 g de boudin noir- 4 pommes de terre moyennes- 1 pâte feuilletée- 1 oignon- 20 cl de crème fraîche épaisse- 1 petit verre de lait- sel et poivre - Faire revenir...

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Tags: crème, polenta, levure fraîche, chorizo, boudin, filet mignon, abricots secs, figues sèches, pruneaux, sirop d'érable, pique-nique, recette économique, recette de fête, recette sans gluten, recette sans œuf, fruits secs, pâte feuilletée

7 décembre 2014

Polenta au parmesan et légumes rôtis

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 100 g de polenta - 500-600 ml de lait - 2 cs de crème fraîche - 30 g de parmesan - 1 courgette - 1/2 aubergine - 1/4 de poivron - 2 tomates - 1/2 oignon - 1/2 gousse d'ail - sel, poivre, beurre, persil Peler et émincer...

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Tags: lait, polenta, parmesan, poivron, courgette, tomates, aubergines, recette végétarienne, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf