carottes - Le goût des choses simples

10 décembre 2020

Velouté de patate douce et carotte au lait de coco

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 grosse patate douce - 2 carottes - 2 pommes de terre - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 200 ml de lait de coco - sel, poivre Peler et couper les légumes en morceaux. Les faire cuire dans une casserole d'eau salée bouillante,...

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Tags: lait de coco, carottes, soupe, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, patate douce, préparation à l'avance

17 septembre 2020

Banh Mi

Ingrédients (pour 4 sandwichs) : Pour les légumes en saumure : - 2 carottes , pelées et coupées en fine julienne - 1 radis blanc, pelé et coupé en fine julienne - 1 cc de sel - 1 citron vert, coupé en rondelles fines - 1 cs de sucre - 100 ml de vinaigre...

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Tags: sauce soja, poulet, carottes, sandwich, concombre, pique-nique, recette sans œuf, recette asiatique, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, sauce nuoc-mâm, huile de sésame

12 août 2020

Soufflé de carottes

Avis : l'irremplaçable soufflé de carottes que nous faisait Agnès quand on était petits, que des bons souvenirs ;)

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Tags: carottes, blanc d'œuf, recette économique, recette sans gluten, recette sans lait, recette sans beurre, soufflé

21 mai 2020

Poule au blanc

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : Pour la poule au pot : - 1 poule de 1,2 kg minimum - 2 poireaux - 4 carottes - 2 navets - 1 branche de céleri - 1 gros oignon - 3 clous de girofle - 1 bouquet garni - 1 cc de gros sel Pour la sauce blanche : - 250...

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Tags: crème, jaunes d'oeufs, poireaux, poulet, carottes, navets, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lait, recette sans beurre, préparation à l'avance, plat mijoté, recette normande

10 mars 2018

Tarte aux carottes

Ingrédients (pour une tarte 6 personnes) : - 1 pâte à tarte - 1 kg de carottes - 2 oeufs - 200 ml de crème liquide entière - sel, poivre Peler les carottes et les couper en rondelles. Les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant environ 15 min. En...

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Tags: crème, tarte, carottes, quiche, recette végétarienne, pique-nique, recette économique, recette sans lait, recette sans beurre

6 mai 2017

Gougères au camembert de Normandie et potimarron, de Pierre Caillet

Ingrédients (pour 75 à 100 pièces, avec mes remarques entre parenthèses) : Pour la pâte à gougères : - 250 g d'eau - 5 g de sel - 150 g de beurre - 200 g de farine T55 - 100 g d'emmental râpé - 125 g de camembert de Normandie - 7 à 8 oeufs Pour le crémeux...

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Tags: potiron, oeufs, carottes, camembert, gougères, recette végétarienne, recette économique, recette de fête, recette sans lait

26 avril 2017

Salade de lentilles, oeuf mollet et sauce crémeuse à la moutarde

Des lentilles et une carotte coupée en morceaux, cuites 30 min à l'eau bouillante salée puis égouttées et refroidies. Des croûtons toastés. Un oeuf mollet ou poché. Une sauce à la moutarde, réalisée sur la base de 2 cs de vinaigrette + 1 cs de moutarde...

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Tags: oeufs, lentilles, salade, carottes, croûtons, moutarde, recette végétarienne, pique-nique, recette économique, recette sans gluten, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre

28 novembre 2016

Ragoût de légumes et dumplings

Ingrédients (pour 3-4 personnes) : Pour le ragoût de légumes : - 800 g de légumes mélangés (carotte, petits pois, haricots verts...) - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 25 g de farine - 250 ml de bouillon - 50 ml de crème liquide entière - sel, poivre, thym...

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Tags: carottes, petits pois, cobbler, recette végétarienne, recette économique, recette sans œuf, haricots verts

19 novembre 2016

Gratin de légumes anciens

Ingrédients (pour un gratin 6 personnes) : - 1 gros morceau de courge - 2 rutabagas - 3 carottes - 6 topinambours - 2 pommes de terre - 1 oignon - 50 g de farine (farine complète, d'épeautre et seigle) - 300 ml de lait - 200 ml de bouillon - sel, poivre...

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Tags: potiron, fromage, lait, pomme de terre, carottes, recette végétarienne, recette sans gluten, recette sans œuf, gratin, topinambour, recette sans beurre, Comté, béchamel, rutabaga

17 novembre 2016

Terrine de carotte au fromage de chèvre

Ingrédients (pour une petite terrine) : - 500 g de carottes - 2 œufs - 100 ml de crème fraîche entière - 1 cc de Maïzena - 100 g de chèvre frais ou en bûche - 1 gousse d’ail - sel, poivre Peler les carottes et les détailler en petits dés. Peler et émincer...

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Tags: crème, carottes, chèvre, terrine, recette végétarienne, pique-nique, recette économique, recette sans gluten, recette sans lait, recette sans beurre