Avis : l'irremplaçable soufflé de carottes que nous faisait Agnès quand on était petits, que des bons souvenirs ;)

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 oeufs + 1 blanc - 80 g de sucre (50g + 30g) - 200 ml de lait - 50 ml de Calvados - 20 g de Maïzena - beurre à température ambiante et sucre en poudre Porter le lait à ébullition. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs....

Ingrédients (pour 1 gâteau) : Pour le gâteau : - 3 oeufs - 75 g de sucre + 2 cs - 250 ml de lait - 2 cs de crème fraîche - le zeste et le jus de 2 citrons - 75 g de farine - 1 cc de levure chimique - sucre glace pour décorer Pour la compotée : - 200 g...