risotto - Le goût des choses simples

15 avril 2020

Risotto au parmesan, Saint-Jacques et sauce au safran

Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour le risotto au parmesan : - 320 g de riz à risotto - 1,5 litre environ de bouillon - 1 verre de vin blanc sec - 50 g de parmesan râpé + un peu - 1 échalote - 2 grosses cs de mascarpone - 15 g de beurre Pour la sauce...

Posté par Ophelie Colliard à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, parmesan, risotto, recette de fête, recette sans gluten, recette sans œuf, safran, vin blanc, Saint Jacques, recette sans lait

17 septembre 2019

Risotto au chorizo, poivron et fromage de brebis

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 320 g de riz à risotto - 1,5 litre environ de bouillon (de légumes) - 1 verre de vin blanc sec - 50 g de parmesan râpé + un peu - 1 échalote - 2 grosses cs de mascarpone - 15 g de beurre - 1/2 chorizo - 1 poivron rouge...

Posté par Ophelie Colliard à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, chorizo, parmesan, risotto, poivron, recette italienne, recette de fête, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lait

20 février 2019

Risotto aux crevettes et parmesan

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 320 g de riz à risotto - 1,5 litre environ de bouillon - 1 verre de vin blanc sec - 50 g de parmesan râpé + un peu - 1 échalote - 2 grosses cs de mascarpone - 15 g de beurre - 500 g de crevettes roses précuites - sel...

Posté par Ophelie Colliard à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, parmesan, risotto, crevette, recette de fête, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lait

24 avril 2018

Risotto au potiron, boudin et oignons confits

Ingrédients (pour 2 personnes) : Pour le risotto : - 300 g de riz à risotto - 400 g de potiron épluché - 20 g de beurre - 100 ml de vin blanc sec - 1 L de bouillon de volaille - 1 oignon - 2 cs de parmesan - sel, poivre Pour la garniture : - g de boudin...

Posté par Ophelie Colliard à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, riz, oignons, risotto, boudin, recette économique, recette de fête, recette sans gluten, recette sans œuf, vin blanc, recette sans lait

18 septembre 2017

Risotto au chorizo et tomates séchées, coulis de poivron et filet de poisson grillé

Recette d'Agnès Pour 4 personnes 1 verre de riz à risotto 2 mini chorizo coupés en tout petits dés 1 oignon moyen émincé finement 6 tomates séchées coupées en tout petits dés 1 verre de vin blanc 1 l de bouillon de volaille 20 g beurre 4 filets de poisson...

Posté par Ophelie Colliard à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, chorizo, risotto, poivron, tomates séchées, recette de fête, recette sans gluten, recette sans œuf, vin blanc, recette sans lait

10 avril 2017

Risotto de quinoa, lentilles corail, champignons, châtaignes et huile de noix

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g de quinoa - 100 g de lentilles corail - 1 oignon - 200 g de châtaignes cuites - 450 g de champignons (frais ou décongelés) - 900 ml de bouillon végétal (soit 1 cube de bouillon végétal et 900 ml d’eau chaude) -...

Posté par Ophelie Colliard à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, quinoa, parmesan, risotto, châtaigne, recette végétarienne, recette de fête, recette sans gluten, recette sans œuf, vin blanc, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, recette végétalienne, lentilles corail

13 janvier 2017

Risotto au Mont d'Or et champignons

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 300 g de riz à risotto - 1 L environ de bouillon de légumes chaud - 1 verre de vin blanc sec - 1/2 oignon et 1 échalote - 200 g de Mont d'Or - 250 g de champignons (poids cuit, soit environ 800g surgelés) - 50 ml de...

Posté par Ophelie Colliard à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, champignons, risotto, recette végétarienne, recette de fête, recette sans gluten, recette sans œuf, vin blanc, recette sans lait, mont d'or

14 décembre 2016

Risotto au potiron, champignons et noisettes

Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour le bouillon de potiron : - 300 à 400 g de potiron - 1 litre de bouillon de volaille - 1 cs d'huile d'olive Pour les champignons : - 250 g de champignons (surgelés) - 1 petite gousse d'ail - 1 filet de crème fraîche...

Posté par Ophelie Colliard à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, riz, champignons, parmesan, risotto, recette végétarienne, recette économique, recette de fête, recette sans gluten, recette sans œuf, vin blanc, recette sans lait

30 septembre 2016

Thème 54 : repas sain et équilibré

Recette d'Agnès : risotto poulet et champignons Pour 4 personnes : 500 g blancs de poulet en dés 300 g champignons de Paris épluchés et émincés 2 échalotes émincées 2 gousses d'ail hachées 50 cl bouillon de poule 20 cl vin blanc 15 g parmesan râpé 200...

Posté par Ophelie Colliard à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, oeufs, pois chiches, champignons, poulet, salade, chèvre, parmesan, risotto, avocat, recette rapide, recette végétarienne, pique-nique, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, houmous, vin blanc, recette sans lait, recette sans beurre

20 septembre 2016

Quinoa aux tomates, oignons nouveaux, chorizo et Ossau Iraty façon risotto

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 150 g de quinoa - 800-900 ml de bouillon de légumes - 50 ml de vin blanc - 80-100 g de chorizo - 100 g d'Osso Iraty - 8-10 petits oignons nouveaux - 2 petites tomates - 2 cs de crème fraîche - sel, poivre, huile d'olive,...

Posté par Ophelie Colliard à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, oignons, chorizo, quinoa, risotto, tomates, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, vin blanc, recette sans lait, recette sans beurre