soupe - Le goût des choses simples

18 mars 2021

Velouté d'épinards et brochette de saumon

Recette d'Agnès Pour 4 personnes : 400 gr de filet de saumon 500 gr d'épinards frais 300 gr de pommes de terre en tout petits dès 1 avocat 1/2 oignon 3 cs de sauce soja 1 litre de bouillon huile d'olive, sel, poivre Faire dorer les pommes de terre à l'huile...

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Tags: saumon, épinards, soupe, avocat, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre

10 décembre 2020

Velouté de patate douce et carotte au lait de coco

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 grosse patate douce - 2 carottes - 2 pommes de terre - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 200 ml de lait de coco - sel, poivre Peler et couper les légumes en morceaux. Les faire cuire dans une casserole d'eau salée bouillante,...

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Tags: lait de coco, carottes, soupe, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, patate douce, préparation à l'avance

18 mai 2020

Velouté aux fanes de radis

Recette d'Agnès Ingrédients : 1 botte de fanes de radis 3 pommes de terre moyennes 1/2 oignon 5 gousses d'ail crème fraiche ( facultatif ) Laver, rincer, éplucher les légumes puis les couper en dès. Les couvrir d'eau à hauteur, saler un peu puis cuire...

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Tags: soupe, radis, fanes, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre

30 août 2019

Velouté mexicain

Ingrédients (pour 8 personnes) : - 600 g de maïs en boite - 500 ml de lait de coco - ½ concombre - 1 cube de bouillon de légumes - 2 oignons nouveaux - 1 cc de curry - 1 cc de gingembre - 4 gouttes de tabasco - 2 cs d’huile Peler et émincer les oignons,...

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Tags: curry, lait de coco, soupe, concombre, gingembre, maïs, recette végétarienne, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette mexicaine, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, recette végétalienne, préparation à l'avance, Tabasco

1 mai 2018

Thème 73 : recettes printanières

Recette d'Agnès : velouté d'égopode 1 oignon émincé 2 pommes de terre 3 carottes 1 passoire de feuilles d'égopode Sel Laver, éplucher et couper les légumes. Laver et enlever les tiges de l'égopode. Mettre le tout dans une cocotte. Couvrir d'eau. Saler....

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Tags: crème, oeufs, soupe, petits pois, recette végétarienne, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, fèves, recette végétalienne

26 mars 2018

Velouté de topinambours au lait de coco

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de topinambours - 2 pommes de terre - 1 oignon - 100 ml de lait de coco - sel et poivre Peler l'oignon et le couper en morceaux. Eplucher et détailler les topinambours et les pommes de terre en morceaux. Les disposer...

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Tags: lait de coco, soupe, recette végétarienne, recette sans gluten, recette sans œuf, topinambour, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, recette végétalienne

1 décembre 2017

Soupe doux délire et topping fou

Recette d'Agnès !! Pour 1 persone 100 g de courge épluchée, coupée en dès 1 cc sucre 8 + 2 fraises Tagada 2 cs crème 1 cs lait ½ verre d’eau. Pour la déco : fraises Tagada, orange, pic en bois, crème, pralin, biscuit Dans une petite casserole, faire chauffer...

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Tags: potiron, soupe, recette rapide, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans beurre, bonbons

30 novembre 2017

Thème 68 : topping pour les soupes

Recette d'Agnès : soupe campagnarde en habit de fête Une bonne vieille soupe maison 1 cs noisettes 1 cs pistaches 4 tranches de lard très fines 1 cs persil haché 1 cs crème liquide 1 petite carotte crayon épluchée Poivre, cumin, piment d’espelette Concasser...

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Tags: noisettes, soupe, lard, quinoa, flocons d'avoine, blanc d'œuf, granola, recette végétarienne, recette sans gluten, recette sans lait, recette sans beurre, graines de lin

10 novembre 2017

Pappa al pomodoro

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de tomates bien mûres - 200 ml de bouillon de légumes - 200 g de tranches de pain de campagne (si possible au levain) - 2 gousses d'ail - 5 feuilles de basilic frais - 4 cs d'huile d'olive - sel et poivre, basilic...

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Tags: tomates pelées, pain, soupe, tomates, basilic, recette rapide, recette italienne, recette végétarienne, recette économique, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, recette végétalienne

11 octobre 2017

Velouté de courgettes et pois cassés

Ingrédients (pour 2-3 personnes) : - 75 g de pois cassés (poids sec) - 1 courgette - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1/2 cube de bouillon de légumes - sel, poivre, huile d'olive ou beurre, éventuellement crème fraiche Eventuellement, la veille, faire tremper...

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Tags: soupe, courgette, recette végétarienne, pois cassé, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, recette végétalienne