creme - Le goût des choses simples

5 novembre 2022

Entremets fraise-nougat

Ingrédients (pour un entremets 22 cm de diamètre et 2-3 individuels) : Pour le biscuit : - 25 g de beurre - 50 g d’oeuf (soit 1 oeuf) - 60 g de sucre - 10 g de lait - 60 g de farine - 1 g de levure chimique - 25 g d'huile Pour l'insert aux fraises : -...

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Tags: crème, gélatine, framboise, fraises, nougat, fruits rouges, recette de fête, entremets

8 octobre 2021

Tarte normande aux pommes

Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 pâte à tarte sablée - 1 kg de pommes - 3 oeufs - 75 g de sucre - 50 g de poudre d'amandes - 200 g de crème fraîche épaisse - 1/4 verre de calvados - amandes effilées Étaler la pâte à tarte sur un plan de travail fariné,...

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Tags: pomme, crème, oeufs, tarte, goûter, recette économique, recette sans lait, préparation à l'avance, Calvados, recette normande

28 septembre 2021

Poire pochée au vin rouge et glace nougat

Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour les poires pochées au vin : - 4 poires épluchées en conservant la queue - 1 litre de vin rouge - 100 g de sucre - vanille, cannelle, girofle... Pour la glace au nougat : - 200 g de nougat - 300 ml de lait entier -...

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Tags: crème, lait, jaunes d'oeufs, poire, nougat, recette de fête, recette sans gluten, vin rouge, recette sans beurre, jus de fruits

23 septembre 2021

Moules à la crème

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de moules par personne - 150 ml de vin blanc sec de cuisine - 50 g de farine ou Maïzena - 2 échalotes - 30 g de beurre - 500 ml de crème fraîche semi-épaisse ou épaisse - persil haché, poivre Peler et hacher les...

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Tags: crème, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, vin blanc, recette sans lait, échalotes, moules

8 avril 2021

Entremets individuel chocolat - fruits rouges

Ingrédients (pour 4 entremets individuels) : Pour le biscuit au chocolat : - 75 g de sablés au chocolat - 12 g de beurre - 10 g de sucre Pour la compotée de fruits rouges : - 100 g de coulis/compotée de fruits rouges - 15 g de sucre - 1 feuille de gélatine...

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Tags: crème, gélatine, chocolat, framboise, fruits rouges, recette de fête, recette sans œuf, recette de Pâques, entremets

21 mars 2021

Tarte au chocolat, caramel au beurre salé

Recette d'Agnès Pour 6 personnes : 1 pâte sablée 250 gr chocolat noir à pâtisser 125 gr sucre 70 gr beurre 40 cl crème liquide 25 gr beurre demi-sel Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte et foncer un moule. Piquer la pâte. Déposer dessus un papier...

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Tags: crème, tarte, caramel, chocolat, goûter, recette sans œuf, recette sans lait, pâte sablée, préparation à l'avance

6 mars 2021

Cake au chocolat

Recette et photo trouvées ici Ingrédients (pour un cake) : - 150 g de farine - 80 g de cacao en poudre non sucré - 1 cc de levure chimique - 1 cc de bicarbonate de soude - 1/4 de cc de sel - 2 oeufs - 210 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé...

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Tags: crème, gâteau, cake, cacao, goûter, recette sans beurre

18 janvier 2021

Blanquette de saumon

Recette d'Agnès Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 pavés de saumon sans peau ni arêtes - 1 oignon émincé - 1 gousse d’ail émincée - 1 cs farine - 20 gr de beurre ou 2 cs d’huile - 250 ml de crème fraiche épaisse - 50 gr de lardons - eau, sel poivre,...

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Tags: crème, lardons, saumon, recette rapide, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lait, recette sans beurre, blanquette

13 janvier 2021

Entremets façon forêt noire

Ingrédients (pour un entremets 20 cm de diamètre, soit 8-10 personnes) : Pour le biscuit au chocolat : - 150 g de sablés au chocolat - 25 g de beurre - 20 g de sucre Pour la compotée de griottes : - 250 g de purée de griottes (soit environ 400 g de griottes...

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Tags: crème, gélatine, mascarpone, sablé, chocolat, cerises, cacao, recette de fête, recette sans œuf, entremets, préparation à l'avance, griottes

24 décembre 2020

Cassolette de Saint-Jacques, crevettes et champignons

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1 petite carotte - 300 g de champignons de Paris ( frais ou surgelés) - 20 crevettes roses fraîches - 400 g de noix de saint-jacques - 1 petit verre de vin blanc - 100 ml de fumet de poisson...

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Tags: crème, champignons, crevette, recette de fête, recette sans gluten, recette sans œuf, Saint Jacques, recette sans lait