epices - Le goût des choses simples

1 juillet 2021

Keftas de dinde épicée et sauce au yaourt

Recette et photo Maxi Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour les keftas : - 4 filets de dinde - 1 oignon - 1 œuf - 1 cc de cumin - 2 cs de sauce soja - épices : raz el hanout, paprika, piment Pour la sauce : - 3 yaourts à la grecque - 2 échalotes - 1 bouquet...

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Tags: dinde, poulet, épices, menthe, recette économique, recette sans gluten, recette sans lait, recette sans beurre, cumin, boulettes, brochettes

10 juin 2021

Boulettes de poulet colombo

Ingrédients (pour 4 personnes): - 400-500 g de blancs de poulet - 1/2 oignon - 1 gousse d'ail - 2 cs de chapelure - 1 petit piment rouge - 1 citron vert - 1 bouquet de coriandre - 1 cs de poudre colombo - 300 ml de lait de coco - 1 cc de Maïzena - sel,...

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Tags: lait de coco, poulet, épices, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, piment

3 février 2021

Dahl au cabillaud et curry vert

Ingrédients (pour 2-3 personnes) : - 2 pavés de cabillaud - 150 g de lentilles corail - 200 ml de lait de coco - 1 cs de pâte de curry vert - 2 cs de sauce soja - 2 cs de ghee (= beurre clarifié) ou 30 g beurre fondu - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 verre...

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Tags: curry, lait de coco, pomme de terre, petits pois, épices, poisson, gingembre, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, cumin, dahl, lentilles corail

14 décembre 2020

Poulet au lait de coco et beurre de cacahuète

Ingrédients : - 2 filets de poulet - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 200 ml de lait de coco - 2 grosses cs de beurre de cacahuète - 1/2 cc de gingembre - 1 pincée de curry - 1 filet de jus de citron vert - sel, poivre, huile ou beurre Couper le poulet en...

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Tags: lait de coco, poulet, épices, gingembre, recette rapide, cacahuète, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, beurre de cacahuète

12 juillet 2020

Curry de veau au lait de coco

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de blanquette de veau, coupée en dés - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 1 cc de concentré de tomate - épices : 1 cc cumin, 1 cs curry, 6 graines de coriandre, 1 pincée de muscade, 1 cc curcuma... - 200 ml de lait de...

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Tags: curry, lait de coco, épices, veau, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, cumin, préparation à l'avance

2 juin 2020

Mujaddara (riz aux lentilles et oignons frits)

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 petits oignons - 120 g de lentilles - 120 g de riz long blanc - 1 cc de cumin - ½ cc de cannelle - ½ cc de curcuma - sel, poivre, huile d'olive - 1 yaourt à la greque - 1/4 de gousse d'ail Peler et &mincer les oignons....

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Tags: riz, lentilles, oignons, épices, recette végétarienne, recette sans gluten, recette sans œuf, recette libanaise, recette sans lait, recette sans beurre, cumin

30 avril 2020

Aloo gobi

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 chou-fleur - 2-3 pommes de terre - 1 tomate coupée en dés - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1 cc de graines de cumin - 1 cs de curry - 1 cc de curcuma - 2 clous de girofle - 1 pincée de gingembre - 1 cs de concentré de...

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Tags: curry, chou-fleur, pomme de terre, épices, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette indienne, concentré de tomate, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, cumin

20 avril 2020

Koresh

Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 kg d'épaule d'agneau, coupée en dés - 150 g de pois chiches (cuits ou en conserve) - 5 aubergines - 5 tomates - 5 oignons - 3 gousses d’ail - 4 cs de concentré de tomate - le jus d’un demi citron jaune - 2 cs de sucre...

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Tags: pois chiches, épices, aubergines, cannelle, tajine, recette sans gluten, recette sans œuf, recette marocaine, concentré de tomate, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, préparation à l'avance, agneau

18 mars 2020

Pains à la viande hachée et à la féta

Ingrédients (pour 10 pains) : Pour la pâte : - 500 g de farine - 10 g de sel - 5 g de sucre - 50 ml d’huile d’olive - 20 g de levure fraîche de boulanger - 100 ml de lait - 200 à 220 ml d’eau tiède - 1 oeuf pour la dorure Pour la garniture : - 300 g de...

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Tags: viande hachée, pain, levure fraîche, épices, pique-nique, recette sans œuf, steak haché, recette sans beurre

18 février 2020

Crevettes au lait de coco et curry vert

Ingrédients (pour 2 personnes) : - une quinzaine de crevettes roses (cuites et décortiquées) - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 200 ml de lait de coco - 1 verre de petits pois et champignons (surgelés) - 2 cs d'épices : curry, cumin, gingembre, garam masala,......

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Tags: curry, lait de coco, épices, recette rapide, crevette, recette sans gluten, recette sans œuf, recette asiatique, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre