Salade de carottes et pois chiches aux raisins secs, sauce yaourt au curry
Ingrédients :
- carottes
- pois chiches
- raisins secs
- graines de cumin
- menthe fraîche (coriandre, persil...)
Pour la sauce :
- yaourt nature
- vinaigrette
- pâte de curry ou curry en poudre
Mélanger le(s) yaourt(s) avec un peu de vinaigrette (environ 4 cc pour 1 yaourt) et une pointe de pâte de curry (faire au goût, pour une sauce plus ou moins épicée).
Peler les carottes et les râper. Les mélanger avec les pois chiches et quelques raisins secs, saupoudrer de graines de cumin et de menthe ciselée. Assaisonner de sauce au curry. Servir frais.
Avis : c'est une salade toute simple que j'ai imaginée et réalisée pour un pique-nique, donc je n'ai pas noté les proportions utilisées. Mais pour une salade, ce n'est pas bien grave, faites selon vos envies. On peut aussi mettre une touche de miel dans la sauce. Ajouter éventuellement un oeuf mollet, un peu de féta...