a tartiner - Le goût des choses simples

28 mai 2020

Pétafine (ou p'afine)

Recette d'Agnès Pétafine, c'est un mot dauphinois, lyonnais sans doute et pétafiner voulait dire "malaxer". Moi je croyais que c'était Vertacomore et c'est tout. C'est en cherchant la recette sur internet que j'ai découvert tout ça. La recette que mon...

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Tags: crème, fromage, fromage blanc, à tartiner, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lait, recette sans beurre, préparation à l'avance

22 juin 2019

Sauce blanche

Ingrédients (pour un gros pot de sauce) : - 2 yaourts à la grecque (entre 200 et 400 g de yaourt) - 2 cc de mayonnaise - jus de citron - 1 échalote - 1 cs de ciboulette et/ou de persil - 1 pincée de piment doux - 1 pincée de cumin - 1 cc d’ail en poudre...

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Tags: yaourt, sandwich, fromage blanc, à tartiner, recette rapide, mayonnaise, recette économique, recette sans gluten, recette sans lait, recette sans beurre, sauce, recette au barbecue

1 novembre 2018

Thème 79 : les lentilles

Recette d'Agnès : confiture de lentilles Pour 4 petits pots : 200 gr de lentilles 200 gr de sucre roux 1 bâton de vanille 1 l d'eau Cuire les lentilles 20 minutes à l'eau bouillante non salée. Égoutter. Pendant ce temps, préparer un sirop avec 1 l d'eau,...

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Tags: curry, lentilles, lait de coco, épices, confiture, à tartiner, petit déjeuner, houmous, cumin

8 juin 2018

Fluff

Ingrédients (pour 2 pots de fluff) : - 12 chamallows - 60 g d'eau - 200 g de sucre semoule - 20 g de miel neutre (ou de sirop de glucose) - 2 blanc d'oeufs - éventuellement arômes ou colorants Détailler la guimauve en petits morceaux. Dans une casserole,...

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Tags: blanc d'œuf, guimauve, à tartiner, goûter, recette économique, recette sans gluten, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, pâte à tartiner

7 août 2017

Sauce chocolat

Ingrédients (pour 1 bol de sauce) : - 120 g de chocolat noir - 230 ml d’eau - 120 ml de crème liquide entière - 50 g de sucre en poudre Concasser le chocolat dans une casserole et ajouter l’eau, la crème et le sucre. Chauffer sur feu moyen pour faire...

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Tags: crème, chocolat, à tartiner, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lait, recette sans beurre, sauce

9 février 2017

Rillettes de lentilles et tofu

Ingrédients (pour 1 petit pot) : - 150 g de lentilles vertes - 150 g de tofu fumé - 1 échalote - 3 cs de crème fraîche liquide (ou crème végétale : soja, riz, avoine...) - 1 cs de jus de citron - sel, poivre Rincer les lentilles et les plonger à froid...

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Tags: lentilles, rillettes, à tartiner, recette végétarienne, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, recette végétalienne, tofu

10 janvier 2017

Tartinade de haricots blancs, chorizo et tomate

Ingrédients (pour un bol) : - 300 g de haricots blancs (en bocal ou en conserve, égouttés) - 100 g de chorizo - 30 g de concentré de tomates - 1 pincée d'épices (piment d'Espelette, paprika...) - 1/2 cc de jus de citron et huile d'olive, sel, poivre (facultatif,...

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Tags: chorizo, à tartiner, recette rapide, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, haricots blancs, concentré de tomate, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, dip

7 novembre 2016

Tartinade aubergine, tomate et ricotta

Ingrédients (pour un petit pot) : - 1 aubergine - 1 petit oignon - 100 g de sauce tomate - 1 cs de concentré de tomate - 125 g de ricotta - sel, poivre, ail, huile d'olive Peler et couper l'aubergine en dés, émincer l'oignon. Les faire revenir à la poêle...

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Tags: sauce tomate, tomates, ricotta, aubergines, à tartiner, recette végétarienne, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, concentré de tomate, recette sans lait, recette sans beurre

4 novembre 2016

Rillettes de lentilles et champignons

Ingrédients (pour un pot) : - 300 g de lentilles vertes (environ 150 g crues) - 250 g de champignons de Paris (frais ou surgelés) - 30 g de noix ou noisettes - 1/2 oignon - 1 gousse d’ail - sel, poivre, 3 cs d’huile d’olive, thym Cuire les lentilles dans...

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Tags: lentilles, champignons, noisettes, noix, rillettes, à tartiner, recette végétarienne, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, recette végétalienne

27 septembre 2016

Tahin, crème de sésame

Ingrédients (pour un bocal) : - 400 g de sésame (blanc ou complet) - 1 petit verre d'huile végétale - (éventuellement 1 pincée de sel) Répartir les graines de sésame sur une plaque de cuisson et les faire dorer au four pendant quelques minutes à 180°,...

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Tags: sésame, à tartiner, tahin