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Le goût des choses simples
vanille
31 décembre 2019

Entremets spéculoos, pomme et vanille

Entremets spéculoos, pomme et vanille
Ingrédients (pour un cercle de 18 cm de diamètre soit 6-8 personnes) : Pour les pommes (à préparer la veille) : - 2 pommes (type Golden ou Gala) - 20 g de beurre - 1 cc de sucre - 1 filet de jus de citron Pour le biscuit à l’amande (à préparer la veille)...
Posté par Ophelie Colliard à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  crème,  jaunes d'oeufs,  gélatine,  sablé,  spéculoos,  recette de fête,  vanille,  recette sans lait,  entremets,  pâte de spéculoos
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10 août 2018

Panna cotta bicolore vanille - chocolat

Panna cotta bicolore vanille - chocolat
Ingrédients (pour 3-4 personnes, tout dépend de la taille des verrines) : Pour la panna cotta au chocolat : - 80 g de chocolat noir - 200 ml de crème liquide entière - 100 ml de lait - 1 feuille de gélatine (2 g) Pour la panna cotta à la vanille : - 165...
Posté par Ophelie Colliard à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  gélatine,  panna cotta,  chocolat,  goûter,  recette économique,  vanille,  recette sans gluten,  recette sans œuf,  recette sans beurre,  préparation à l'avance
30 avril 2017

Thème 61 : recettes antillaises

Thème 61 : recettes antillaises
Recettes d'Agnès : zacharies 600 gr farine ¼ l eau tiède 2 cc sel 25 g levure fraiche 50 g beurre fondu Délayer la levure dans l’eau tiède puis pétrir avec tous les éléments secs. Ajouter le beurre fondu et poursuivre le pétrissage. La pâte doit être...
Posté par Ophelie Colliard à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait de coco,  pain,  levure fraîche,  brioche,  brunch,  goûter,  petit déjeuner,  vanille,  levure de boulanger déshydratée,  en-cas à grignoter,  lait concentré,  recette antillaises
21 décembre 2016

Entremets vanille, pomme et caramel sur sablé breton

Entremets vanille, pomme et caramel sur sablé breton
Ingrédients : Pour le sablé breton : - 80 g de beurre 1/2 sel - 80 g de sucre - 2 jaunes d'oeufs (40g) - 115 g de farine - 4 g de levure Pour le crémeux caramel : - 120 g de crème liquide entière - 20 g de lait - 20 g de sucre - 20 g de jaunes d'oeuf...
Posté par Ophelie Colliard à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  crème,  jaunes d'oeufs,  gélatine,  caramel,  sablé,  recette de fête,  vanille,  entremets
16 décembre 2016

Spritz bicolores vanille/cacao

Spritz bicolores vanille/cacao
Ingrédients (pour une trentaine de biscuits, selon leur taille) : - 200 g de farine - 175 g de beurre mou - 70 g de sucre glace - 30 g de blanc d'oeuf (1 blanc) - 1 pincée de sel - 2 cc de vanille liquide - 1 cc de cacao - éventuellement 150 g de chocolat...
Posté par Ophelie Colliard à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sablé,  chocolat,  biscuits,  blanc d'œuf,  noël,  goûter,  recette végétarienne,  recette économique,  vanille,  en-cas à grignoter,  recette sans lait,  sucre glace
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11 septembre 2014

Iles flottantes aux agrumes sur son velouté de carotte à la vanille

Iles flottantes aux agrumes sur son velouté de carotte à la vanille
Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour le velouté : - 600 g de carottes - 600 g de crème liquide - 70 g de sucre - 2 gousses de vanille Pour les blancs : - 2 blancs d'oeuf - 75 g de sucre - 1/2 citron vert - 1/4 d'orange Peler et émincer les carottes....
Posté par Ophelie Colliard à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  carottes,  soupe,  blancs d'œuf,  recette économique,  recette de fête,  vanille,  îles flottantes,  recette sans gluten
9 novembre 2011

Entremets "Belle-Hélène"

Entremets "Belle-Hélène"
Ingrédients : Biscuit au chocolat : - 60 g de sucre + 20 g - 3 oeufs - 60 g de farine - 10 g de cacao amer - pépites de chocolat Crème brûlée à la vanille : - 75 g de sucre - 5 jaunes d'oeuf - 75 ml de lait - 200 ml de crème liquide - 1/2 gousse de vanille...
Posté par Ophelie Colliard à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  jaunes d'oeufs,  gélatine,  poire,  chocolat,  mousse,  chantilly,  cacao,  noël,  recette de fête,  vanille,  crème brûlée,  recette sans beurre
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