pate brisee - Le goût des choses simples

9 mai 2020

Tarte fine à la betterave, confit d'oignon et fromage de chèvre

Ingrédients : - 1 disque de pâte brisée - 1 betterave rouge cuite - 3-4 cs de confit d'oignon - quelques lamelles d'oignons - 20 à 30 g de fromage de chèvre frais - persil Couper la betterave en fines lamelles. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné...

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Tags: oignons, tarte, chèvre, betterave, pique-nique, recette sans œuf, pâte brisée, recette sans lactose, recette sans lait, confit d'oignon

4 mai 2019

Tourte aux pommes de terre et viande hachée

Ingrédients : - 2 pâtes à tarte (brisée ou feuilletée) - pommes de terre - viande hachée - carotte, ail, oignon... Peler les pommes de terre et la carotte, les faire cuire puis les couper en fines rondelles. Faire rapidement revenir les oignons émincés,...

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Tags: pomme de terre, viande hachée, recette sans œuf, pâte feuilletée, pâte brisée, tourte, recette sans lactose, recette sans lait

17 juillet 2018

Tarte rustique à la tomate et à la moutarde

Ingrédients : - 1 pâte à tarte - de la moutarde de Dijon - des tomates (mûres) - sel, herbes de Provence, basilic... Etaler la pâte sur un plan de travail fariné puis la déposer sur une feuille de papier sulfurisé (ou foncer un moule à tarte). Laver les...

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Tags: tarte, tomates, moutarde, recette végétarienne, recette économique, recette sans œuf, pâte feuilletée, pâte brisée, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre

15 janvier 2018

Quiche aux poireaux, champignons et camembert

Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la pâte à tarte : - 200 g de farine (150 g de farine complète et 100 g de farine blanche) - 100 g de beurre - 1 œuf - 5-6 cs d'eau froide - 1 pincée de sel Pour la garniture : - 150-200 g de champignons (soit 500...

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Tags: lait, champignons, poireaux, tarte, camembert, quiche, recette végétarienne, pique-nique, recette économique, pâte brisée, préparation à l'avance

5 septembre 2017

Tarte aubergine, tomate, chorizo et mozzarella

Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la pâte à tarte : - 250 g de farine (150 g de farine blanche et 100 g de farine complète) - 120 g de beurre - 1 œuf - 1 pincée de sel Pour la compotée d'aubergine à la tomate et au chorizo : - 1 grosse aubergine -...

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Tags: tomates pelées, tarte, chorizo, tomates, mozzarella, aubergines, pique-nique, recette économique, olives, pâte feuilletée, pâte brisée, recette sans lait

23 février 2017

Quiche aux champignons et châtaignes

Ingrédients (pour 1 quiche 6 personnes) : Pour la pâte à tarte : - 175 g de farine blanche et 75 g de farine de châtaigne - 100 g de beurre - 1 œuf - 5-6 cs d'eau froide - 1 pincée de sel Pour la garniture : - 300-400 g de champignons (soit 1 kg surgelés)...

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Tags: crème, champignons, tarte, châtaigne, quiche, recette végétarienne, pique-nique, pâte brisée

13 novembre 2016

Tartelettes à la betterave, fourme d'Ambert et noisettes

Ingrédients (pour 6 tartelettes) : Pour la pâte à tarte : - 200 g de farine (farine complète, d'épeautre, de seigle, de sarrasin, ou un mélange de plusieurs farines) - 100 g de poudre de noisettes - 150 g de beurre - qs d'eau - 1 pincée de sel Pour la...

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Tags: noisettes, tarte, roquefort, bleu, tartelettes, betterave, recette végétarienne, pique-nique, recette économique, recette sans œuf, pâte brisée, recette sans lait

5 décembre 2015

Quiche aux champignons, chèvre et noix

Ingrédients (pour une quiche 4-6 personnes) : - 1 pâte sablée ou feuilletée - 1/2 bûche de chèvre ou 100g de chèvre frais en palets - 500 g de champignons poêlés, égouttés - 4 oeufs - environ 1/2 L de lait - 1 poignée de noix - sel, poivre Etaler la pâte...

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Tags: oeufs, champignons, noix, chèvre, quiche, recette végétarienne, pique-nique, pâte feuilletée, pâte brisée, recette sans beurre

16 novembre 2015

Tarte aux poireau, champignons et bleu

Ingrédients (pour 2-3 personnes) : - 1 pâte brisée - 1 poireau - 250 g de champignons variés - 1/2 oignon - ail, sel, poivre - 4-5 tranches de bleu - 10-12 noisettes (ou cerneaux de noix) Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en formant un grand...

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Tags: champignons, poireaux, tarte, chèvre, bleu, recette végétarienne, recette économique, recette sans œuf, pâte brisée, recette sans lait

17 septembre 2015

Tatin de courgettes et fromage de chèvre

Ingrédients : - pâte à tarte (brisée ou feuilletée) - courgettes - chèvre en palets ou en bûche - basilic Laver les courgettes et les détailler en fines rondelles. Battre le fromage de chèver avec un peu de chèvre si besoin pour l'assouplir (ou couper...

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Tags: chèvre, tatin, brunch, courgette, recette végétarienne, pique-nique, recette économique, recette sans œuf, pâte brisée, recette sans lait, recette sans beurre