bechamel - Le goût des choses simples

29 janvier 2021

Poireaux au jambon

Photo tirée d'internet Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 blancs de poireaux - 4 tranches de jambon blanc - 500 ml de lait - 50 g de farine - 50 g de beurre - gruyère ou comté râpé Faire cuire les blancs de poireaux à la vapeur ou dans une casserole...

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Tags: lait, jambon, poireaux, gruyère râpé, recette économique, recette sans œuf, Comté, béchamel

12 avril 2020

Croissant au jambon

Ingrédients (par personne) : - 1 croissant - 1/2 à 1 tranche de jambon - 1 grosse poignée de gruyère râpé - 1 ou 2 cs de béchamel ou de crème épaisse A l'aide d'un couteau à pain, ouvrir le croissant en deux dans le sens de la longueur, sans aller jusqu'au...

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Tags: lait, jambon, gruyère râpé, brunch, recette rapide, recette économique, recette sans œuf, croissant, recette sans lait, recette sans beurre, béchamel

30 mars 2019

Quenelles sauce bisque

Ingrédients (pour 6 petites quenelles) : Pour la pâte à quenelles : - 200 ml de lait - 125 g de beurre - 200 g de farine - 4 œufs - sel, poivre Pour la sauce béchamel à la bisque : - 40 g de beurre - 40 g de farine - 500 ml de lait - 100 g de soupe de...

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Tags: lait, oeufs, quenelle, crevette, recette économique, béchamel

27 novembre 2017

Ficelles picardes

Ingrédients (pour environ 6 crêpes) : Pour les crêpes : - 85 g de farine - 1 oeuf - 170 ml de lait - 1 pincée de sel Pour la garniture : - 1 kg de champignons surgelés - 1 oignon - 1 gousse d'ail - sel, poivre - 6 tranches de jambon blanc (ou 3) Pour...

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Tags: lait, champignons, jambon, gruyère râpé, crêpes, recette économique, gratin, béchamel, recette picarde

28 janvier 2017

Bouchées à la reine aux champignons, quenelles et bleu d'Auvergne

Ingrédients (pour 4 bouchées) : - 1 pâte feuilletée ou 4 bouchées à la reine déjà prêtes - 100 g de quenelles natures - 50 g de lardons fumés - 200 g de champignons de Paris émincés (surgelés) - 1 échalote - 50 g de bleu d'Auvergne - 10 g de farine -...

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Tags: champignons, lardons, chèvre, bleu, quenelle, recette économique, recette sans œuf, pâte feuilletée, bouchées à la reine, béchamel, vol-au-vent

27 novembre 2016

Croque-monsieur aux champignons, oignons caramélisés et fromage à raclette

Ingrédients (pour 2 croque-monsieur) : - 4 tranches de pain de mie - 250 g de champignons (surgelés) - 1 petite gousse d'ail - 1 filet de crème fraîche - 1 petit oignon - 6-8 cs de béchamel épaisse - 3-4 tranches de fromage à raclette - sel, poivre, beurre...

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Tags: fromage, champignons, oignons, pain de mie, croque-monsieur, recette végétarienne, recette économique, recette sans œuf, recette sans beurre, béchamel

19 novembre 2016

Gratin de légumes anciens

Ingrédients (pour un gratin 6 personnes) : - 1 gros morceau de courge - 2 rutabagas - 3 carottes - 6 topinambours - 2 pommes de terre - 1 oignon - 50 g de farine (farine complète, d'épeautre et seigle) - 300 ml de lait - 200 ml de bouillon - sel, poivre...

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Tags: potiron, fromage, lait, pomme de terre, carottes, recette végétarienne, recette sans gluten, recette sans œuf, gratin, topinambour, recette sans beurre, Comté, béchamel, rutabaga

13 septembre 2016

Cobbler aux poireaux et à l'Abondance

Ingrédients (pour 2-3 personnes) : Pour les scones : - 200 g de farine complète - 1/2 sachet de levure - 75 g de beurre froid - 120 ml de lait - sel, poivre - 5-6 fines lamelles d'Abondance ou Comté Pour les poireaux et béchamel au fromage : - 300 g de...

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Tags: fromage, lait, poireaux, scones, cobbler, recette végétarienne, recette économique, recette sans œuf, Comté, béchamel

22 mai 2016

Lasagnes végétariennes

Ingrédients (pour 4-6 personnes): - 1 paquet de feuilles lasagnes (une quinzaine) - 2 boites de tomates pelées - 1 boite de haricots rouges - 1 grosse cs de concentré de tomate - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 25 g de farine - 25 g de beurre - 400 ml de...

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Tags: lait, tomates pelées, haricots rouges, parmesan, gruyère râpé, sauce tomate, mozzarella, recette végétarienne, recette économique, recette sans œuf, lasagnes, recette sans beurre, béchamel

30 avril 2016

Thème 49 : les produits régionaux d'Isère

Recette d'Agnès : salade vertacomore Pour 2 personnes 1 tranche foie de veau coupée en morceaux, poêlés au beurre 200 gr cerneaux noix grenoblois 200 gr bleu du Vercors en dés ciboulette vinaigrette à l'ail salade verte Déposer joliment dans une belle...

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Tags: lait, oeufs, noix, salade, bleu, quenelle, recette rapide, recette végétarienne, pique-nique, recette économique, recette sans gluten, recette sans lait, recette sans beurre, béchamel