chou - Le goût des choses simples

750 grammes

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chou

16 juin 2015

Eclair croustillant aux fraises et chantilly au citron vert

Eclair croustillant aux fraises et chantilly au citron vert

Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la pâte à choux : - 95 g de lait - 95 g d’eau - 75 g de beurre - 95 g de farine de blé - 180 g d’oeufs (environ 3) - 1 pincée de sel - 1 pincée de sucre Pour le craquelin : - 50 g de sucre - 50 g de farine - 40 g...

Posté par Ophelie Colliard à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, chou, fraises, chantilly, recette de fête, recette de Pâques, citron vert, pâte à choux

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1 avril 2015

Salade d'hiver vitaminée

Salade d'hiver vitaminée

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 grosse poignée de salades variées : batavia, roquette, mesclun... - chou rouge et chou chinois - 1/2 avocat - 1 orange - quelques noix ou noisettes - 20 g de féta - vinaigrette à l'huile de noix, vinaigre balsamique,...

Posté par Ophelie Colliard à 06:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, orange, salade, chou, chou-rouge, chou chinois, avocat, féta, recette rapide, recette végétarienne, pique-nique, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lait, recette sucré-salé, recette sans beurre

14 février 2015

Soupe de pois chiches au chorizo

Soupe de pois chiches au chorizo

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 150 g de feuilles de chou vert - 800 g de pois chiches (en conserve ou préalablement réhydratés et cuits) - 750 ml de bouillon de volaille - 1 morceau de chorizo (20-25 rondelles) - 1 oignon - 1/2 gousse d'ail - 1 pincée...

Posté par Ophelie Colliard à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois chiches, soupe, chou, chorizo, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf

5 février 2014

Choucroute

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1,5 kg de choucroute blanche crue - 100 g environ de graisse d'oie (à défaut, saindoux ou huile) - 1-2 oignons - 1 feuille de laurier - 1 verre de vin d'Alsace - 1/4 L de bouillon - 1 gousse d'ail - 10 baies de genièvre...

Posté par Ophelie Colliard à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, chou, lard, saucisse, jambonneau, recette alsacienne, recette sans gluten, recette sans œuf

14 décembre 2013

Soupe au chou, saucisse et crozets

Soupe au chou, saucisse et crozets

Ingrédients : - 1 chou vert - 1 saucisse à cuire (ou 2 diots) - 2 carottes - 1 oignon - qs de crozets - sel et poivre, 1 cube de bouillon, bouquet garni Faire blanchir les feuilles de chou 5 min dans une grande casserole d'eau bouillante. Egoutter. Peler...

Posté par Ophelie Colliard à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crozets, soupe, chou, saucisse, recette économique, recette sans œuf

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4 juin 2013

Coleslaw

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1/2 chou blanc - 3 carottes - 1 petit oignon - 1 pomme ou quelques raisins secs ou cerneaux de noix (facultatif) - un filet de jus de citron (facultatif) Pour la sauce : - 1 jaune d’oeuf - 1 cc de moutarde - 1 pincée...

Posté par Ophelie Colliard à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaunes d'oeufs, salade, carottes, chou, recette végétarienne, pique-nique, recette économique, recette sans gluten

25 mars 2013

Soupe campagnarde

Soupe campagnarde

Ingrédients (pour 2-3 personnes) : - 1/2 chou vert - 2 carottes - 1 pomme de terre (pas obligatoire) - 1 oignon - 1/2 cube de bouillon - 1 gros morceaux de lard fumé (ou lardons fumés) - sel, poivre, beurre Laver le chou, l'effeuiller et émincer les feuilles....

Posté par Ophelie Colliard à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, carottes, soupe, chou, lard, recette économique, recette sans gluten

5 décembre 2012

Bortsch

Ingrédients : - 1 kg de boeuf - 4 carottes - 3 navets - 4 pommes de terre - 1 coeur de chou blanc - 1 betterave - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 100 g de crème fraîche épaisse - 2 L d'eau Porter 1,5 litre d’eau, salée et poivrée, à ébullition et y mettre...

Posté par Ophelie Colliard à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, carottes, soupe, chou, bœuf, navets, betterave, recette sans gluten, recette sans œuf, recette russe

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