Salade d'hiver vitaminée

Ingrédients (pour 2 personnes) :

    -  1 grosse poignée de salades variées : batavia, roquette, mesclun...

    -  chou rouge et chou chinois

    -  1/2 avocat

    -  1 orange

    -  quelques noix ou noisettes

    -  20 g de féta

    -  vinaigrette à l'huile de noix, vinaigre balsamique, sauce soja et jus d'orange

    -  oignon blanc, herbes ciselées

Emincer l'oignon. Concasser les noix. Peler l'orange à vif puis en prélever les segments. Peler le demi avocat et le couper en tranches. Emincer les deux choux. 

Déposer les salade, choux et oignon au fond des assiettes. Répartir par dessus les segments d'orange, les lamelles d'avocat, les noix, la féta émiettée.

Arroser de vinaigrette, parsemer d'herbes et servir.

Avis : pour sortir de l'hiver avec un peu de vitamines !