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Le goût des choses simples
celeri
31 mai 2015

Thème 38 : le risotto

Thème 38 : le risotto
Recette de Mimi : risotto vert Pour 6 personnes : 275 g de riz rond ; ½ botte d’oseille ; ½ botte de cresson ; 3 échalotes ; 50 g de beurre ; 85 cl de bouillon de légumes ; 10 cl de vin blanc sec ; 100g de parmesan râpé ; 2 cuillères à soupe de crème...
Posté par Ophelie Colliard à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: céleri,  riz,  lardons,  saumon,  oignons,  lard,  parmesan,  risotto,  recette végétarienne,  crevette,  recette économique,  recette de fête,  recette sans gluten,  recette sans œuf,  vin blanc,  oseille,  recette sans lactose,  recette sans lait,  recette sans beurre,  cresson
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30 décembre 2014

Panna cotta au céleri, carpaccio de Saint-Jacques au citron vert et Granny-Smith, pesto de coriandre

Panna cotta au céleri, carpaccio de Saint-Jacques au citron vert et Granny-Smith, pesto de coriandre
Notre entrée du Réveillon, recette trouvée ici (photo et recette tirées du site) Ingrédients (3-4 personnes) : - 125 ml de crème entière - 125 ml de demi-crème - 2-3 feuilles de gélatine - sel et poivre - 100g de céleri, cuit dans un bouillon de légumes...
Posté par Ophelie Colliard à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: céleri,  crème,  gélatine,  panna cotta,  recette de fête,  recette sans gluten,  recette sans œuf,  carpaccio,  citron vert,  Saint Jacques,  coriandre
12 juillet 2014

Gnocchis de céleri sur son velouté de châtaignes et champignons, poêlée de champignons à la sauge

Gnocchis de céleri sur son velouté de châtaignes et champignons, poêlée de champignons à la sauge
Ingrédients : Pour les gnocchis : - 200 g de pommes de terre - 200 g de céleri-rave - 1 jaune d'oeuf - 120-150 g de farine Pour le velouté de châtaignes et champignons : - 300 g de champignons + 4-5 cs pour les champignons poêlés - 200 g de châtaignes...
Posté par Ophelie Colliard à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: céleri,  jaunes d'oeufs,  champignons,  pommes de terre,  gnocchis,  soupe,  châtaigne,  sauge,  recette végétarienne,  recette de fête
2 juillet 2014

Velouté au céleri et aux navets

Velouté au céleri et aux navets
Ingrédients (pour 5-6 personnes) : - 1 céleri-rave - 3 grosses pommes de terre - 4 navets - 1 cube de bouillon - 1 oignon - 4 cs de crème fraîche - quelques noisettes - sel, poivre, persil Peler le céleri, les navets et les pommes de terre, les couper...
Posté par Ophelie Colliard à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: céleri,  pommes de terre,  soupe,  navets,  recette végétarienne,  recette économique,  recette sans gluten,  recette sans œuf
23 février 2013

Velouté céleri-pomme

Velouté céleri-pomme
Ingrédients : - 1 céleri - 2 pommes - 1 oignon - 1 grosse pomme de terre - sel, poivre, bouillon... Peler les légumes et fruits, les couper en petits morceaux. Les verser dans une casserole et couvrir de bouillon à hauteur. Faire cuire sur feu doux, jusqu'à...
Posté par Ophelie Colliard à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: céleri,  pomme,  soupe,  recette végétarienne,  recette économique,  recette sans gluten,  recette sans œuf
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