Recettes d'Agnès : zacharies 600 gr farine ¼ l eau tiède 2 cc sel 25 g levure fraiche 50 g beurre fondu Délayer la levure dans l’eau tiède puis pétrir avec tous les éléments secs. Ajouter le beurre fondu et poursuivre le pétrissage. La pâte doit être...

Ingrédients (pour un pain) : Pour le Tangzhong : - 20 g de farine (T55 ou T45) - 100 g d’eau Pour la pâte : - 350 g de farine (T55 ou T45) - 50 g de sucre - 6 g de sel - 1 cs de lait en poudre (facultatif, pas mis) - 5 g de levure sèche de boulanger ou...

Ingrédients (pour une quarantaine de gressins) : - 500 g de farine - 4 g de levure sèche de boulanger ou 12 g de levure fraîche - 260 ml d'eau - 1 cs d'huile d'olive - 6 g de sel Verser la levure dans 100 ml d'eau juste tiède et laisser reposer 10 minutes....

Ingrédients (pour une dizaine de crêpes) : - 370 g d'eau froide - 215 g de semoule fine - 25 g de farine - 10 g de sucre - 2 bonnes pincées de sel - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée - 2 cc de levure chimique Mélanger l'eau dans le récipient...