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Le goût des choses simples
fruit de la passion
12 juin 2017

Entremets individuels passion-framboise

Entremets individuels passion-framboise
Ingrédients (pour 6 entremets individuels) : Pour la mousse passion (à réaliser la veille) : - 250 g de coulis de fruit de la passion - 70 g de sucre - 6 g de gélatine (soit 3 feuilles de gélatine) - 250 g de crème liquide entière Pour l'insert framboise...
Posté par Ophelie Colliard à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  chocolat blanc,  gélatine,  framboise,  recette de fête,  fruit de la passion,  préparation à l'avance,  crêpes dentelle
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6 juillet 2016

Entremets Mogador

Entremets Mogador
Ingrédients (pour un entremets de 18cm de diamètre) : Pour la dacquoise coco : - 120 g de blancs d'oeufs (3 à 4 blancs) à T° ambiante (dans l'idéal, séparés des jaunes 24 heures avant leur utilisation) - 1 pincée de sel - 60 g de sucre - 60 g de poudre...
Posté par Ophelie Colliard à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  jaunes d'oeufs,  gélatine,  noix de coco,  praliné,  blanc d'œuf,  recette de fête,  chocolat au lait,  fruit de la passion,  entremets
10 avril 2016

Parfait mangue-passion

Parfait mangue-passion
Recette d'Agnès Ingrédients : 6 fruits de la passion (quand ils sont mûrs à point, ils sont cabossés et souples) 75 cl jus d’orange (frais si possible) 2 feuilles de gélatine 25 g sucre en poudre 40 cl crème liquide très froide (Yoplait en petites bouteilles)...
Posté par Ophelie Colliard à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  jaunes d'oeufs,  mangue,  gélatine,  orange,  glace,  jus d'orange,  noël,  recette de fête,  recette sans gluten,  recette de Pâques,  recette sans lait,  recette sans beurre,  fruit de la passion
25 août 2015

Panna cotta vanillée sur croustillant au riz soufflé et fruit de la passion

Panna cotta vanillée sur croustillant au riz soufflé et fruit de la passion
Ingrédients (pour 4 panna cotta) : - 2 yaourts - 100 ml de crème liquide entière - 1 cs de sucre - 1,5-2 feuilles de gélatine - 1 cc de vanille en poudre - 50 g de riz soufflé - 125 g de chocolat au lait - 3 fruits de la passion - quelques feuilles de...
Posté par Ophelie Colliard à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  yaourt,  panna cotta,  riz soufflé,  recette de fête,  recette sans gluten,  recette sans œuf,  chocolat au lait,  recette sans beurre,  fruit de la passion
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