Saumon croustillant

Recette d'Agnès

 

Recette et photo tirées de Maxi Cuisine

Ingrédients (pour 6 personnes) :

    -  6 pavés de saumon

    -  100 g de pain rassis

    -  1 poignée de persil

    -  1 gousse d'ail

    -  100 g de parmesan

    -  3 cs d'huile d'olive

Mettre dans le mixeur le pain rassis, l'ail, le persil, le parmesan et l'huile.

Poser les pavés de saumon sur une plaque de cuisson, les saler et les poivrer. Etaler la chapelure sur les pavés, bien tasser pour obtenir un sorte de croûte.

Faire cuire au four à 200° pendant 20 min, avant de servir par exemple avec des épinards, de la purée...

Avis : très croutillant, très bon, mais peut être un peu sec selon la garniture choisie.