Smoothie betterave, pamplemousse, poire et gingembre

 

Ingrédients (pour 2 grands verres) :

    -  1 pamplemousse

    -  1 betterave rouge cuite

    -  1 poire

    -  1 petit morceau de gingembre

    -  1 pincée de sucre (facultatif)

Presser le pamplemousse. Couper la betterave rouge en petits dés. Peler la poire et la couper en petits dés.

Verser le jus de pamplemousse, les dés de betterave et de poire ainsi que le gingembre dans un mixeur et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Rajouter quelques cs de jus de betterave ou d’eau si besoin.

Rajouter une pincée de sucre selon les goûts et servir frais (décoré éventuellement de quelques dés de poire, de segments de pamplemousse, d’un filet de crème de coco…)

Avis : la texture est très agréable, très veloutée, et les saveurs sont assez équilibrées je trouve. Après, bien sûr, chacun est libre de changer les quantités en fonction de ses goûts ! On peut aussi remplacer le pamplemousse par de l’orange ou orange sanguine, si on craint un peu l'amertume du pamplemousse.