Croque-monsieur betterave-bleu et tomate-mozzarella-chorizo

Croque-monsieur betterave et bleu

Ingrédients (pour 2 croque-monsieur) :

    -  4 tranches de pain de mie

    -  1 petite betterave rouge cuite

    -  4 tranches de bleu

    -  salade (roquette, frisée,...)

Trancher la betterave en rondelles. Toaster les tranches de pain de mie d'un côté.

Disposer sur 2 tranches de pain de mie, côté non toasté, des rondelles de betterave (en les retaillant si nécessaire) puis superposer les tranches de bleu. Placer dans un plat passant au four et faire grâtiner sous le grill.

Ajouter la salade puis refermer le croque-monsieur avec la deuxième tranche de pain de mie. Servir aussitôt.

Croque-monsieur tomate, mozzarella, pesto et chorizo

Ingrédients (pour 2 croque-monsieur) :

    -  4 tranches de pain de mie

    -  1 boule de mozzarella

    -  1 tomate

    -  8-10 rondelles de chorizo

    -  2 cs de pesto de basilic

Couper la mozzarella et la tomate en rondelles.

Tartiner de pesto 2 tranches de pain de mie. Superposer des tranches de tomate et de mozzarella, et des rondelles de chorizo. Refermer le croque-monsieur avec la deuxième tranche de pain de mie.

Toaster avec l'appareil à croque-monsieur, ou à la poêle. Servir aussitôt.

Avis : Croque-monsieur betterave-bleu : 7/10. Le mode de préparation est un peu particulier parce que je voulais mettre de la salade dans mon croque-monsieur tout en ayant un fromage bien coulant, mais si on omet la salade, c'est plus pratique d'utiliser un appareil à croque-monsieur... Et j'assaisonnerais peut-être un peu la betterave la prochaine fois (jus de citron, sel/poivre, ail...)

Croque-monsieur tomate-mozza-chorizo : 9/10