Tarte à l'oignon

Ingrédients (quiche pour 6 personnes) :

    -  1 pâte à tarte

    -  5 gros oignons

     -  100 g de lardons (fumés pour moi)

     -  4 oeufs

    -  75 ml de lait

    -  gruyère râpé

    -  sel, poivre, beurre

Peler et émincer les oignons. Les faire revenir quelques minutes à la poêle dans un peu de beurre. Faire dorer les lardons. Mélanger les lardons et les oignons et réserver.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, sur 4-5 mm d'épaisseur, puis foncer un moule à tarte. Réserver. 

Battre les oeufs puis ajouter le lait, le sel et le poivre. 

Disposer le mélange oignon/lardons dans le moule. Verser l'appareil à quiche par dessus puis saupoudrer généreusement de gruyère râpé. 

Faire cuire 45 - 50 min à 200°. Laisser tiédir avant de démouler et de découper.

Avis : 9/10. Trop bon !