levain - Le goût des choses simples

7 août 2015

Pain à la farine de châtaigne

Ingrédients (pour 1 gros pain) : même recette qu' ici - 300 g de farine blanche - 200 g de farine de seigle - 320 ml d’eau - 200 g de levain - 10 g de sel Verser dans un grand saladier la farine blanche et l’eau. Mélanger pendant quelques instants pour...

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Tags: pain, brunch, levain, farine de châtaigne, petit déjeuner

13 juillet 2015

Petits pains au levain, aux carottes, noisettes et raisins secs

Ingrédients (pour 8 demi-baguettes) : - 300 g de farine blanche - 200 g de farine d'épeautre - 300 ml d’eau - 180 g de levain - 10 g de sel - 1 cs de miel - 150 g de carottes - 40-50 g de raisins secs - 50 g de noisettes Peler et râper les carottes. Les...

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Tags: raisins secs, noisettes, pain, carottes, sandwich, brunch, levain, farine d'épeautre, petit déjeuner

28 mai 2015

Pain au levain cuisson cocotte

Ingrédients (pour 1 pain de taille moyenne) : - 300 g de farine - 1 cc de sel - 220 ml d'eau - 150 g de levain Mélanger dans un grand saladier, la farine et le sel puis ajouter l'eau et le levain. Travailler rapidement sans pétrir (on peut même mélanger...

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Tags: pain, brunch, levain, petit déjeuner, recette économique, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre

11 mai 2015

Pain de seigle

Ingrédients (pour 1 gros pain) : même recette qu' ici - 300 g de farine blanche - 200 g de farine de seigle - 320 ml d’eau - 200 g de levain - 10 g de sel Verser dans un grand saladier la farine blanche et l’eau. Mélanger pendant quelques instants pour...

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Tags: pain, brunch, levain, farine de seigle, petit déjeuner, recette de fête

10 mai 2015

Pain complet aux raisins secs et graines de lin

Ingrédients (pour 2-3 demi-pains) : - 350 g de farine blanche - 150 g de farine complète - 325 ml d’eau - 200 g de levain - 10 g de sel - environ 75 g de raisins secs - environ 6 g de graines de lin Verser dans un grand saladier la farine blanche et l’eau....

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Tags: raisins secs, pain, brunch, levain, graines, petit déjeuner, recette de fête, farine complète, graines de lin

26 février 2015

Crumpets au levain

Photo et recette du blog sur lequel j'ai trouvé la recette ( ici ) Ingrédients (pour 8 crumpets) : - 270 g de levain naturel (même sorti du réfrigérateur) - 1 cc de sucre - 1/2 c.c. de sel - 1/2 c.c. de bicarbonate de sodium - de l'huile végétale pour...

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Tags: brunch, levain, recette rapide, goûter, petit déjeuner, recette économique, recette anglaise, recette sans œuf, Chandeleur, crumpets, recette sans lactose, recette sans lait

2 février 2015

Crêpes de sarrasin au levain

Ingrédients (pour 15-20 crêpes) : - 150 g de farine de sarrasin - 100 g de farine blanche - 100 g de levain - 3 œufs - 500 ml de lait - 1/2 cc de sel Mélanger les deux farines et le sel. Y creuser un puits et verser progressivement du lait en mélangeant...

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Tags: lait, oeufs, brunch, levain, crêpes, farine de sarrasin, Chandeleur

10 septembre 2014

Petits pains au seigle, miel et noix

Ingrédients (pour 6-8 petits pains) : c'est la même recette qu' ici - 300 g de farine - 200 g de farine de seigle - 320 ml d’eau - 200 g de levain - 2 cs de miel - 10 g de sel - 100 g de noix Verser dans un grand saladier la farine blanche et l’eau. Mélanger...

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Tags: noix, pain, levain, farine de seigle

8 février 2014

Petits pains aux oignons

Ingrédients (pour 8 petits pains) : c'est la toujours même recette qu' ici - 500 g de farine - 315 ml d’eau - 200 g de levain - 10 g de sel - 2 beaux oignons Verser dans un grand saladier 400g de farine et l’eau. Pétrir pendant quelques instants 3 minutes...

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Tags: oignons, pain, brunch, levain, recette sans œuf

20 décembre 2013

Petits pains aux cranberries, oranges confites et noisettes

Ingrédients (pour 8 petits pains) : c'est la même recette qu' ici - 500 g de farine - 315 ml d’eau - 200 g de levain - 10 g de sel - 40 g de noisettes - 50 g d'oranges confites - 50 g de cranberries Verser dans un grand saladier 400g de farine et l’eau....

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Tags: noisettes, pain, brunch, levain, cranberries, oranges confites, petit déjeuner, recette sans œuf