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Le goût des choses simples
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financier
5 janvier 2018

Entremets chocolat-noisette façon Kinder Bueno

Entremets chocolat-noisette façon Kinder Bueno
Ingrédients (pour un entremets 21 cm de diamètre) : Pour le financier aux noisettes : - 130 g de blancs d'œufs - 95 g de sucre glace - 90 g de poudre de noisettes - 25 g de beurre Pour le croustillant noisette : - 50 g de noisettes - 50 g de chocolat...
Posté par Ophelie Colliard à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  jaunes d'oeufs,  noisettes,  praliné,  blanc d'œuf,  financier,  recette de fête,  chocolat au lait,  recette sans lait,  entremets,  poudre de noisettes
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8 décembre 2017

Entremets individuels praliné noisette et citron

Entremets individuels praliné noisette et citron
Ingrédients (pour environ 6 entremets) : Pour le financier noisette (à réaliser la veille) : - 22 g de poudre de noisette - 10 g de farine - 30 g de sucre glace - 20 g de beurre fondu - 30 g de blancs d’oeuf (environ 1 blanc) Pour le crémeux citron vert...
Posté par Ophelie Colliard à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  jaunes d'oeufs,  citron,  gélatine,  noisettes,  praliné,  financier,  pralin,  recette de fête,  entremets,  poudre de noisettes
2 décembre 2016

Entremets individuels coco - citron vert

Entremets individuels coco - citron vert
Ingrédients (pour 6 entremets demi-sphère) : Pour le biscuit amande : - 90 g d'amandes (poids décortiqué) - 90 g de sucre glace - 2 oeufs - 50 g de beurre - 12 g de farine ou Maïzena Pour la mousse coco : - 200 g de crème de coco entière - 3 feuilles...
Posté par Ophelie Colliard à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait de coco,  amandes,  noix de coco,  noël,  financier,  recette végétarienne,  recette de fête,  recette sans gluten,  citron vert,  recette sans lait
25 décembre 2015

Dôme de mousse de châtaigne, coeur de poire sur biscuit financier au chocolat

Dôme de mousse de châtaigne, coeur de poire sur biscuit financier au chocolat
Ingrédients : Biscuit financier au chocolat : - 50 g de poudre d’amandes - 35 g de farine - 15 g de cacao en poudre - 3 blancs d’oeuf - 70 g de sucre glace - 75 g de beurre fondu Poires caramélisées : - 3 poires - environ 3 cs de sucre Mousse de marron...
Posté par Ophelie Colliard à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  poudre d'amandes,  gélatine,  poire,  chocolat,  châtaigne,  marron,  blanc d'œuf,  cacao,  marrons glacés,  noël,  financier,  recette de fête,  recette sans lait
21 janvier 2014

Entremets nougat framboise

Entremets nougat framboise
Ingrédients : Financier (1/4 de la recette m'a suffit pour réaliser 4 entremets) : - 4 blanc d'oeufs à température ambiante - 140 g de sucre glace - 95 g de poudre d'amandes - 85 g de beurre - 45 g de farine - 1 pincée de sel Mettre la poudre d'amande...
Posté par Ophelie Colliard à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  poudre d'amandes,  blanc d'œuf,  framboise,  noël,  financier,  nougat,  recette de fête
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