Recette de Mimi : " j'ai inventé quelque chose de vite fait avec les restes du frigo, ça fait une entrée, la tartine serait sans doute plus attractive si elle était recouverte de foie gras hum! mais je n'en ai pas !! "

Donc recette : reste de purée de navet (ou autre), ajouter une grosse cuillère de crème épaisse, 1 càc de curry, sel et poivre; 2 blancs d'oeuf en neige ferme, répartir dans des bols et mettre au four à 170°  au bain-marie pendant 35 min. Servir chaud.

C'est simple comme bonjour, pas mauvais du tout, vite fait...

Idée de Clément : une  salade composée en utilisant ce qu'on a en stock

Recette d'Agnès : tortilla de jambon

Pour 4 personnes

8 œufs

3 tranches de jambon blanc

500 g de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles

1 oignon émincé

1 gousse d’ail pelée, émincée

1 cs huile

1 noix de beurre

Persil, sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre, l’oignon et l’ail dans une cocotte à feu très doux. Couvrir. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Saler, poivrer.

Préchauffer le four th 6.

Dans un bol, casser les œufs, les battre en omelette et ajouter le persil. Réserver. Beurrer un moule à manquer. Quand les pommes de terre sont cuites, en déposer une couche au fond du moule, poser par-dessus le jambon coupé en larges morceaux, remettre des pommes de terre et alterner ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients. Verser les œufs dessus et enfourner 15 minutes environ. Servir chaud, tiède ou froid avec une salade verte.

Mon avis : simple et bon. Compter ½ h de préparation-cuisson au total. Juste le temps de prendre l’apéro. On pourrait ajouter du gruyère râpé, des tomates séchées…

Recette d'Ophélie : club fraîcheur (avec mes modifications entre parenthèses)

Photo Maxi

Et ma version !

Ingrédients :

    -  12 grandes tranches de pain de mie

    -  4 oeufs

    -  150 g de miettes de surimi (1 boîte de maquereaux à la moutarde à l'ancienne)

    -  1/2 bouquet de persil plat (pas mis, je n'en avais pas)

    -  3 cs d'oeufs de saumon (pas mis non plus)

    -  2 cs de crème fraîche épaisse

    -  100 g de fromage frais (chèvre frais)

    -  Tabasco (éventuellement)

    -  sel, poivre, 20 g de beurre

Effeuiller et ciseler le persil. Faire fondre le beurre dans une casserole. Casser les oeufs dedans, y ajouter la crème et mélanger avec une cuillère en bois pendant 2 min.

Hors du feu, ajouter les miettes de surimi et le persil dans la casserole. Saler, poivrer et pimenter de Tabasco. Réserver.

Toaster les tranches de pain de mie, en retirer la croûte. Les tartiner de fromage frais et en garnir la moitié d'oeufs brouillés au surimi et d'oeufs de saumon. Poser dessus les autres tranches, presser légèrement. Les couper en quatre et servir frais.

Avis : rien à voir finalement avec la recette d'origine ! Mais que ce soit pour l'une ou l'autre des recettes, mettre des oeufs brouillés dans un sandwich, c'est particulier, je trouve... Eventuellement couper les tranches de pain de mie en 4 avant de garnir, ou toaster très légèrement le pain de mie, sinon la garniture fuit de tous les côtés quand on appuie dessus !

Mais aussi : rillettes de sardines/thon, houmous (avec des pois chiches en boîte), croque-monsieur et tartines, salades composées, omelettes, oeuf cocotte, pâtes, crème dessert express au chocolat, trifles (yaourt, fruits et biscuits émiettés), semoule au lait (sucré ou salé), salades de fruits et smoothies,...