Ingrédients :

    -  180 g de farine

    -  60 g de pistaches (salées ou non)

    -  4 cs d'huile d'olive

    -  qs d'eau

    -  1 pincée de sel

Mixer les pistaches pour les réduire en poudre fine puis en pâte.

Mélanger la farine et le sel. Ajouter la purée de pistaches, l'huile et suffisamment d'eau pour obtenir une boule de pâte homogène et souple.

Etaler cette pâte sur un plan de travail fariné. Découper les crackers à l'emporte-pièce et les déposer sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé.

Faire cuire au four une dizaine de min à 180°. Laisser refroidir sur une grille.

Avis : 8/10. Sympa, très croustillants et au bon goût de pistache.