Saumon yakitori

 Recette d'Agnès

 

 Recette et photo tirées de Maxi Cuisine

Ingrédients (pour 4 personnes) :

    -  4 pavés de saumon

    -  100 ml de sauce yakitori

    -  50 ml de sauce soja

    -  1 gousse d'ail hachée

    -  2 pincées de gingembre en poudre

    -  2 pincées de piment en poudre

    -  huile d'olive

Dans un plat creux, mélanger les sauces, l'ail et les épices. Rajouter un filet d'huile. Poser les filets de poisson dans le plat et les rouler pour bien les enrober de marinade. Réserver une heure au frais.

Egoutter les pavés de saumon et les faire cuire à la poêle, 3 min de chaque côté. Verser la marinade dessus et poursuivre la cuisson 1 ou 2 min en retournant délicatement le poisson pour bien l'enrober.

Servir décoré de quartiers de tomates cerises, pousses de soja, graines germées...

Avis : une recette originale, avec un poisson parfumé et moelleux. Agnès n'avait pas de sauce yakitori donc elle a utilisé une sauce réalisée avec 2 cs de vinaigre de riz, 2 cs de sauce soja, 2 cs d'huile d'olive, 1 cc de sauce worcestershire. Très bon aussi.