Cappuccino de potiron au reblochon

Il me restait un peu de soupe de courge et il me paraissait sympa de l'associer avec une chantilly au reblochon. J'en salivais d'avance... Et j'envisageais même de la proposer, peut-être, au thème "soupe".

Sauf que rien ne s'est passé comme prévu ! D'abord j'ai cherché une recette et la majorité de celles que je trouvais recommandaient l'utilisation d'un siphon pour un "espuma de reblochon". Sauf que, même si j'ai un siphon, j'en ai gardé un mauvais souvenir dû à une mauvaise expérience et du coup, le siphon, c'est hors de question, on va éviter... J'ai donc adopté une recette qui mêlait chantilly et crème de reblochon pour faire une mousse. Mais je ne suis pas très douée pour fouetter la crème en chantilly et c'est avec la peur au ventre que je me suis lancée. J'ai fini par obtenir un truc qui ressemblait vaguement à une crème fouettée, plus ou moins ferme, au bout de 15 min d'acharnement et après avoir crépi les murs de la cuisine ! Ensuite je l'ai mélangé avec une crème de reblochon, obtenue en faisant fondre du reblochon dans un peu de crème. Mais comme le reblochon semblait figer et durcir en refroidissant, j'ai utilisé ma crème de reblochon encore un peu chaude. Grossière erreur ! La chaleur de la crème de reblochon a fait fondre ma soit-disant chantilly et je me suis retrouvée avec un "lait subtilement parfumé au reblochon" ! Mais le pire, c'est que j'avais pensé à cet inconvénient, et j'avais donc évité de trop réchauffer ma soupe, pour ne pas que la chantilly fonde au contact d'une soupe trop chaude !!!. J'ai donc obtenu un lait reblochonné sur une soupe presque froide... Que du bonheur !!!

Du coup, je vais éviter de la proposer pour le thème !