Ingrédients : Pour les gnocchis : - 200 g de pommes de terre - 200 g de céleri-rave - 1 jaune d'oeuf - 120-150 g de farine Pour le velouté de châtaignes et champignons : - 300 g de champignons + 4-5 cs pour les champignons poêlés - 200 g de châtaignes...

Ingrédients (pour 4-6 personnes) : Biscuits: - 180 g de farine - 90 g de fourme d'Ambert - 50 g de beurre mou - 1 oeuf - 3 feuilles de sauge fraîche - sel, poivre Compote: - 300 g de purée de poires - 1 échalote moyenne - 20 g de beurre - 5 feuilles de...

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 300 g de pommes de terre (à chair farineuse) - 700 g de potiron - 1 oeuf - 175 g de farine - 50 g de semoule de blé dur - 60 g de beurre - 50 g de parmesan râpé - 20 feuilles de sauge fraîche - un morceau de parmesan...