recette vegetarienne - Le goût des choses simples

28 février 2021

Gratin d'oignons doux d'Alain Passard

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g d’oignons doux des Cévennes - 80 g de beurre demi-sel - 80 g de parmesan - 120 g d’eau - qqs gouttes de jus de citron - qs brisures de châtaignes - qs copeaux de parmesan - fleur de sel et poivre de Sarrawak Peler...

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Tags: oignons, parmesan, châtaigne, recette végétarienne, recette de fête, recette sans gluten, recette sans œuf, truffe, recette sans lait

11 février 2021

Tagliatelles aux tomates séchées, parmesan et basilic

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 200 g de tagliatelles - 4 tomates séchées - 200 g de champignons (surgelés pour moi) - 2 cs de mascarpone - 2 cs de parmesan - 1 cs d'huile d'olive - 1/2 gousse d'ail - quelques feuilles de basilic - sel, poivre Couper...

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Tags: champignons, mascarpone, parmesan, pâtes, basilic, tomates séchées, recette italienne, recette végétarienne, recette sans œuf, recette sans lait, recette sans beurre

10 novembre 2020

Butternut farcie aux champignons et chèvre

Ingrédients : - 1 butternut - crème fraîche épaisse - poêlée de champignons et oignons - bûche de chèvre - cerneaux de noix Couper la courge butternut en deux, dans le sens de la longueur. Retirer les graines et creuser légèrement la courge pour former...

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Tags: potiron, champignons, noix, chèvre, recette végétarienne, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lait, recette sans beurre

2 juin 2020

Mujaddara (riz aux lentilles et oignons frits)

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 petits oignons - 120 g de lentilles - 120 g de riz long blanc - 1 cc de cumin - ½ cc de cannelle - ½ cc de curcuma - sel, poivre, huile d'olive - 1 yaourt à la greque - 1/4 de gousse d'ail Peler et &mincer les oignons....

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Tags: riz, lentilles, oignons, épices, recette végétarienne, recette sans gluten, recette sans œuf, recette libanaise, recette sans lait, recette sans beurre, cumin

7 mars 2020

Tempeh mariné

Recette d'Agnès Ingrédients Marinade: 3 cs sauce soja non sucrée 2 cs vinaigre balsamique 50 gr de sucre roux 1 cs huile de sésame 1 jus de citron Couper le tempeh en morceaux et faire mariner au frais au moins 2 heures. 1 nuit c'est bien aussi. Le lendemain,...

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Tags: sauce soja, recette végétarienne, recette sans œuf, recette sans lait, recette sans beurre, recette végétalienne, huile de sésame, tempeh

13 février 2020

Poêlée de patate douce au tofu fumé

Recette d'Agnès Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la poêlée : 1 ou 2 blocs de tofu fumé Bjorg égoutté 1 grosse patate douce coupée en petits cubes 1 pincée de cumin en poudre 1 pincée de coriandre en poudre 1 pincée de pimenton ou de paprika Sel et...

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Tags: recette végétarienne, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, recette végétalienne, tofu, patate douce

20 novembre 2019

Mousse au chocolat végan

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 150 g de jus de pois chiche (récupéré en égouttant une boîte de pois chiches) - 150 g de chocolat noir - 1 pincée de sel Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, mélanger et laisser tiédir quelques minutes....

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Tags: pois chiches, chocolat, mousse, recette végétarienne, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, recette végétalienne, préparation à l'avance

30 août 2019

Velouté mexicain

Ingrédients (pour 8 personnes) : - 600 g de maïs en boite - 500 ml de lait de coco - ½ concombre - 1 cube de bouillon de légumes - 2 oignons nouveaux - 1 cc de curry - 1 cc de gingembre - 4 gouttes de tabasco - 2 cs d’huile Peler et émincer les oignons,...

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Tags: curry, lait de coco, soupe, concombre, gingembre, maïs, recette végétarienne, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette mexicaine, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, recette végétalienne, préparation à l'avance, Tabasco

14 août 2019

Tartines à l'avocat

Recette d'Agnès Recette et photo tirées de Maxi Cuisine Ingrédients ( pour 6 personnes) : - 6 tranches de pain de campagne - 9 cs de ricotta - 3 avocats bien mûrs - 1 grosse poignée de roquette - 1 gousse d’ail - ½ botte de ciboulette - 1 citron - sel,...

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Tags: pain, tartines, ricotta, avocat, recette rapide, recette végétarienne, pique-nique, recette économique, recette sans œuf, roquette, recette sans lait, recette sans beurre

18 juin 2019

Curry de courgettes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 courgettes - 1/3 boite de pois chiches - 1 poignée de raisins secs - 1 oignon - 200 ml de crème liquide entière - épices : curry, colombo, cannelle, girofle, cardamone, tabasco... - sel, poivre, beurre ou huile Peler...

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Tags: crème, curry, pois chiches, épices, courgette, recette végétarienne, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lait, recette sans beurre