recette sans gluten - Le goût des choses simples

28 septembre 2021

Poire pochée au vin rouge et glace nougat

Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour les poires pochées au vin : - 4 poires épluchées en conservant la queue - 1 litre de vin rouge - 100 g de sucre - vanille, cannelle, girofle... Pour la glace au nougat : - 200 g de nougat - 300 ml de lait entier -...

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Tags: crème, lait, jaunes d'oeufs, poire, nougat, recette de fête, recette sans gluten, vin rouge, recette sans beurre, jus de fruits

23 septembre 2021

Moules à la crème

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de moules par personne - 150 ml de vin blanc sec de cuisine - 50 g de farine ou Maïzena - 2 échalotes - 30 g de beurre - 500 ml de crème fraîche semi-épaisse ou épaisse - persil haché, poivre Peler et hacher les...

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Tags: crème, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, vin blanc, recette sans lait, échalotes, moules

1 juillet 2021

Keftas de dinde épicée et sauce au yaourt

Recette et photo Maxi Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour les keftas : - 4 filets de dinde - 1 oignon - 1 œuf - 1 cc de cumin - 2 cs de sauce soja - épices : raz el hanout, paprika, piment Pour la sauce : - 3 yaourts à la grecque - 2 échalotes - 1 bouquet...

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Tags: dinde, poulet, épices, menthe, recette économique, recette sans gluten, recette sans lait, recette sans beurre, cumin, boulettes, brochettes

15 juin 2021

Salade à l'italienne aux artichauts

Ingrédients : - salade +/- roquette - tomates - coeurs d'artichauts - mozzarella ou chèvre - jambon cru - câpres, olives noires, oignon blanc - huile d'olive, vinaigre balsamique, pesto Laver et sécher les légumes. Couper les tomates en demi-rondelles....

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Tags: jambon cru, salade, tomates, pesto, mozzarella, artichaut, recette rapide, recette italienne, pique-nique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lait, recette sans beurre, préparation à l'avance, câpres

10 juin 2021

Boulettes de poulet colombo

Ingrédients (pour 4 personnes): - 400-500 g de blancs de poulet - 1/2 oignon - 1 gousse d'ail - 2 cs de chapelure - 1 petit piment rouge - 1 citron vert - 1 bouquet de coriandre - 1 cs de poudre colombo - 300 ml de lait de coco - 1 cc de Maïzena - sel,...

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Tags: lait de coco, poulet, épices, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, piment

15 mai 2021

Rôti de porc Orloff

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 r ôti de porc (environ 1,2 kg) - une douzaine de tranches lard fumé ou bacon - une douzaine de tranches de gruyère Retirer les ficelles du rôti et le couper en tranches d'1 cm d'épaisseur, environ aux 3/4 de sa hauteur,...

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Tags: fromage, bacon, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lait, recette sans beurre, rôti

11 mai 2021

Crème dessert au citron

Ingrédients (pour 6 verrines) : - 2 citrons - 2 oeufs - 60 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé - 20 g de Maïzena - 480 ml de lait - 20 g de crème épaisse Prélever les zestes d'un citron puis presser les deux. Réserver le jus. Porter le lait à frémissement....

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Tags: lait, citron, recette économique, crème dessert, recette sans gluten, recette sans beurre, préparation à l'avance

5 mai 2021

Ile flottante au caramel

Ingrédients (pour 6 ramequins) : Pour la crème anglaise : - 4 jaunes d'œufs - 125 g de sucre - 500 ml de lait - 1 gousse de vanille Pour les œufs en neige : - 4 blancs d'œufs - 2 cs de sucre Pour le sirop de caramel : - 250 g de sucre - 60 ml + 125 ml...

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Tags: lait, jaunes d'oeufs, oeufs, caramel, blancs d'œuf, recette économique, recette de fête, recette sans gluten, recette sans beurre, préparation à l'avance, crème anglaise

1 mai 2021

Porridge sans cuisson aux fruits rouges

Ingrédients (pour un gros bol) : - 6-7 cs de petits flocons d'avoine - qs lait (ou lait végétal) - 1 yaourt - 1 cc de sucre - 3-4 cs de fruits rouges (framboises, cassis, groseilles, mûres...) - amandes effilées ou concassées Saupoudrer les fruits rouges...

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Tags: lait, yaourt, flocons d'avoine, porridge, brunch, fruits rouges, recette rapide, petit déjeuner, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, lait d'amande, recette sans beurre

18 mars 2021

Velouté d'épinards et brochette de saumon

Recette d'Agnès Pour 4 personnes : 400 gr de filet de saumon 500 gr d'épinards frais 300 gr de pommes de terre en tout petits dès 1 avocat 1/2 oignon 3 cs de sauce soja 1 litre de bouillon huile d'olive, sel, poivre Faire dorer les pommes de terre à l'huile...

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Tags: saumon, épinards, soupe, avocat, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre