750 grammes
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Le goût des choses simples
pain de mie
3 mars 2017

Pain de mie méthode Tangzhong

Pain de mie méthode Tangzhong
Ingrédients (pour un pain) : Pour le Tangzhong : - 20 g de farine (T55 ou T45) - 100 g d’eau Pour la pâte : - 350 g de farine (T55 ou T45) - 50 g de sucre - 6 g de sel - 1 cs de lait en poudre (facultatif, pas mis) - 5 g de levure sèche de boulanger ou...
Posté par Ophelie Colliard à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain,  levure fraîche,  pain de mie,  petit déjeuner,  levure de boulanger déshydratée
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27 novembre 2016

Croque-monsieur aux champignons, oignons caramélisés et fromage à raclette

Croque-monsieur aux champignons, oignons caramélisés et fromage à raclette
Ingrédients (pour 2 croque-monsieur) : - 4 tranches de pain de mie - 250 g de champignons (surgelés) - 1 petite gousse d'ail - 1 filet de crème fraîche - 1 petit oignon - 6-8 cs de béchamel épaisse - 3-4 tranches de fromage à raclette - sel, poivre, beurre...
Posté par Ophelie Colliard à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  champignons,  oignons,  pain de mie,  croque-monsieur,  recette végétarienne,  recette économique,  recette sans œuf,  recette sans beurre,  béchamel
27 mars 2016

Croque-monsieur aux oignons et fromage façon "Grilled Cheese"

Croque-monsieur aux oignons et fromage façon "Grilled Cheese"
Ingrédients (pour 2 croque-monsieur) : - 4 tranches de pain de mie (blanc, complet, aux céréales...) - 2 cs d'oignons confits - 2 poignées de fromage (gruyère râpé, tranches de cheddar, lamelles de mozzarella...) Disposer les oignons et le fromage sur...
Posté par Ophelie Colliard à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  oignons,  pain,  pain de mie,  croque-monsieur,  recette végétarienne,  recette économique,  recette sans œuf,  recette sans lait,  recette sans beurre
1 décembre 2015

Thème 44 : à l'improviste

Thème 44 : à l'improviste
Recette de Mimi : " j'ai inventé quelque chose de vite fait avec les restes du frigo, ça fait une entrée, la tartine serait sans doute plus attractive si elle était recouverte de foie gras hum! mais je n'en ai pas !! " Donc recette : reste de purée de...
Posté par Ophelie Colliard à 06:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  jambon,  pomme de terre,  blanc d'œuf,  thon,  navets,  purée,  pain de mie,  maquereau,  recette végétarienne,  recette économique,  recette sans gluten,  recette sans lactose,  recette sans lait,  recette sans beurre
2 mars 2015

Pudding aux champignons et crème de potiron

Pudding aux champignons et crème de potiron
Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour les pudding : - 150 g de champignons - 4 œufs - 4 tranches de pain de mie - 200 ml de crème - sel, poivre, muscade Pour la poêlée de champignons : - 300 g de champignons mélangés - 1 gousse d’ail - 1 poignée de noisettes...
Posté par Ophelie Colliard à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  potiron,  oeufs,  champignons,  pain,  carottes,  soupe,  pain de mie,  recette végétarienne,  recette économique,  pudding,  recette sans lait
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18 novembre 2014

Croque-monsieur betterave-bleu et tomate-mozzarella-chorizo

Croque-monsieur betterave-bleu et tomate-mozzarella-chorizo
Croque-monsieur betterave et bleu Ingrédients (pour 2 croque-monsieur) : - 4 tranches de pain de mie - 1 petite betterave rouge cuite - 4 tranches de bleu - salade (roquette, frisée,...) Trancher la betterave en rondelles. Toaster les tranches de pain...
Posté par Ophelie Colliard à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chorizo,  bleu,  tomates,  mozzarella,  betterave,  pain de mie,  croque-monsieur,  recette rapide,  recette végétarienne,  recette économique,  recette sans œuf
21 mars 2014

Croque-monsieur thon, tomate et chèvre

Croque-monsieur thon, tomate et chèvre
Ingrédients (pour 4 croque-monsieurs) : - 8 tranches de pain de mie - 5 palets de chèvre - 6 cs de crème - 1 petite boite de thon - 1-2 tomates - sel, poivre, ciboulette Couper les tomates en fines tranches. Emietter le thon. Mélanger le chèvre avec la...
Posté par Ophelie Colliard à 06:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chèvre,  tomates,  thon,  pain de mie,  croque-monsieur,  recette rapide,  recette économique,  recette sans œuf
26 novembre 2013

Pain de mie au levain

Pain de mie au levain
Ingrédients (pour un pain de mie) : - 250 g de farine - 170 g de levain - 15 g de sucre - 150 g de lait - 40 g de beurre mou - 6 g de sel - oeuf battu Dans une grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le levain et le lait, jusqu'à ce que tous les...
Posté par Ophelie Colliard à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait,  brunch,  levain,  pain de mie,  goûter,  petit déjeuner,  recette économique
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