Ingrédients (pour 75 à 100 pièces, avec mes remarques entre parenthèses) : Pour la pâte à gougères : - 250 g d'eau - 5 g de sel - 150 g de beurre - 200 g de farine T55 - 100 g d'emmental râpé - 125 g de camembert de Normandie - 7 à 8 oeufs Pour le crémeux...

Recette d'Ophélie : gougères farcies aux rillettes de sardine Ingrédients (pour environ 35 gougères) : Pour les gougères : - 75 g de beurre - 150 g de farine - 3 œufs - 150 ml d'eau - 1 pincée de sel, poivre Pour les rillettes de sardines : - 2 boites...

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de d'eau - 90 g de beurre - 4 oeufs - 160 g de farine - 5 g de sel - 150 g de fourme d'Ambert Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le sel et le beurre coupé en dés. Hors du feu, ajouter en une seule fois...

La pâte à choux fait partie des grands classiques de la cuisine et permet de réaliser de nombreuses recettes : gougères, éclairs, religieuses, profiteroles, chouquettes, Paris-Brest, Saint-Honoré... que l'on peut décliner à l'infini selon ses envies....