farine de seigle - Le goût des choses simples

750 grammes

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farine de seigle

14 mai 2018

Petits pains en croûte de bière

Petits pains en croûte de bière

Ingrédients (pour 10 petits pains individuels) : recette ici Pour la biga : - 50 g de farine T65 ou T55 - 50 g de farine complète T110 ou de seigle - 1/4 cc de levure sèche instantanée ou 2.5 g de levure fraîche - 135 ml d'eau froide Pour la pâte finale...

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Tags: pain, levure fraîche, bière, farine de seigle

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13 octobre 2016

Knäckebröd

Ingrédients : - 150 g de farine de seigle - 150 g de farine complète - 5 g de levure fraîche - 180 ml d'eau tiède - 1 petite cs de miel (ou mélasse) - 1/2 cc de sel gris - facultatif : 40 g de graines de lin, de sarrasin... Faire tiédir l'eau, ajouter...

Posté par Ophelie Colliard à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, levure fraîche, farine de seigle, recette économique, recette sans œuf, en-cas à grignoter, recette sans lait, recette sans beurre, recette suédoise

11 mai 2015

Pain de seigle

Ingrédients (pour 1 gros pain) : même recette qu' ici - 300 g de farine blanche - 200 g de farine de seigle - 320 ml d’eau - 200 g de levain - 10 g de sel Verser dans un grand saladier la farine blanche et l’eau. Mélanger pendant quelques instants pour...

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Tags: pain, brunch, levain, farine de seigle, petit déjeuner, recette de fête

31 décembre 2014

Thème 33 : des pâtes, oui mais des pâtes pour le jour de Noël !

Thème 33 : des pâtes, oui mais des pâtes pour le jour de Noël !

Recette d'Agnès : pâtes aux crevettes, saumon fumé et crème à l’échalote Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 échalote finement ciselée 1 noix de beurre 3 gousses d’ail écrasées 1 tomate en dés ½ cc de moutarde Quelques gouttes de jus de citron 100 g de...

Posté par Ophelie Colliard à 06:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, poireaux, pâtes, saumon fumé, noël, farine de seigle, recette rapide, crevette, recette de fête, recette sans œuf, safran, pintade

10 septembre 2014

Petits pains au seigle, miel et noix

Petits pains au seigle, miel et noix

Ingrédients (pour 6-8 petits pains) : c'est la même recette qu' ici - 300 g de farine - 200 g de farine de seigle - 320 ml d’eau - 200 g de levain - 2 cs de miel - 10 g de sel - 100 g de noix Verser dans un grand saladier la farine blanche et l’eau. Mélanger...

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Tags: noix, pain, levain, farine de seigle

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5 mai 2014

Lazy loaf au seigle / Lazy loaf à la farine de châtaigne

Lazy loaf au seigle / Lazy loaf à la farine de châtaigne

I ngrédients (pour un lazy loaf) : Lazy loaf au seigle : - 350 g de farine - 150 g de farine de seigle - 1 cc de bicarbonate de sodium + 1/2 sachet de levure - 1/2 cc de sel - 500 ml de lait + 1 cc de vinaigre - flocons d'avoine pour le décor Mélanger...

Posté par Ophelie Colliard à 06:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, brunch, farine de châtaigne, farine de seigle, lazy loaf, goûter, petit déjeuner, recette économique, recette sans œuf

14 février 2014

Pain d'épices

Ingrédients : - 120 g de farine de seigle - 160 g de farine blanche - 150 ml d'eau - 200 g de miel - 100 g de vergeoise brune - 40 g de beurre - 1 sachet de levure + 1/2 cc de bicarbonate - 1 cc de cannelle en poudre - 1/2 cc de gingembre en poudre -...

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Tags: pain d'épices, épices, miel, cannelle, farine de seigle

31 décembre 2013

Thème 21 : orange de Noël

Thème 21 : orange de Noël

Recette d'Agnès : salade festive à l'orange Pour 2 personnes 1 orange 1 kiwi 1 petit bol de chou chinois émincé finement 8 crevettes sésame, huile d'olive, poivre Peler à vif l'orange et prélever les quartiers. Peler et couper le kiwi en morceaux. Mélanger...

Posté par Ophelie Colliard à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, orange, pain d'épices, épices, miel, chou chinois, cannelle, farine de seigle, goûter, crevette, recette de fête, recette sans gluten, recette sans œuf, nonnette

26 mai 2013

Spätzle à la farine de seigle, poêlée de champignons et éclats de chèvre

Spätzle à la farine de seigle, poêlée de champignons et éclats de chèvre

Ingrédients (pour 3 personnes) : - 250 g de farine de seigle - 150 g de farine de blé - 2 œufs - 275 mL d’eau - 500 g de champignons - 1 gousse d’ail pelée et finement hachée - 1 échalote pelée et finement hachée - 1/2 bûche de chèvre - sel et poivre,...

Posté par Ophelie Colliard à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, chèvre, pâtes, farine de seigle, recette alsacienne, recette végétarienne

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