farine de sarrasin - Le goût des choses simples

5 mai 2018

Crozets au sarrasin, champignons poêlés, crumble de sarrasin et crème de noisette

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de crozets au sarrasin - une vingtaine de noisettes Pour le crumble de sarrasin : - 25 g de noisettes - 35 g de farine de sarrasin - 15 g de parmesan râpé - 25 g de beurre mou - sel, poivre Pour les champignons...

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Tags: crème, champignons, crozets, noisettes, parmesan, pâtes, farine de sarrasin, crumble, recette végétarienne, recette de fête, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lait, purée de noisettes

26 janvier 2017

Galette de sarrasin aux légumes verts, bleu et oeuf miroir

Ingrédients (par personne) : - 1 galette de sarrasin (recette ici ) - 1 noix de beurre salé - 2 cs de légumes cuits (petits pois, brocolis, pois mange-tout, courgettes...) - 1 oeuf - 2 tranches de bleu Réchauffer les légumes puis bien les égoutter, réserver...

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Tags: oeufs, petits pois, brocolis, courgette, bleu, farine de sarrasin, recette végétarienne, recette économique, recette sans gluten, recette sans lait, beurre salé, galette de sarrasin

1 avril 2016

Fondue de poireaux et galette de sarrasin à la fondue de poireau

Recette de Baptiste Ingrédients : - 1 poireau - 30 g de beurre (environ) - 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon - 2 cuillères à soupe de crème fraîche (environ +) Préparation : Couper les poireaux en deux et les recouper en tronçons. Mettre le tout...

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Tags: oeufs, poireaux, farine de sarrasin, recette rapide, recette végétarienne, recette économique, recette sans lait, galette de sarrasin

3 octobre 2015

Sablés au sarrasin fourrés au caramel au beurre salé

Ingrédients (pour une vingtaine de biscuits) : - 200 g de farine blanche - 50 g de farine de sarrasin - 50-75 g de sucre - 130 g de beurre demi-sel mou - 1 oeuf - 1 pincée de sel - sauce caramel au beurre salé (recette ici ) - éventuellement chocolat...

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Tags: crème, caramel, sablé, biscuits, farine de sarrasin, goûter, recette bretonne, recette sans lait, beurre salé

2 octobre 2015

Croque-monsieur "breton"

Ingrédients (pour 2 croque-monsieur) : - 4 tranches de pain de mie au sarrasin (recette ici , en remplaçant 100 g de farine par de la farine de sarrasin) - 1 boîte de maquereaux/sardines - 6 cs de béchamel épaisse - 4 cs de gruyère râpé - 2 cc de moutarde...

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Tags: gruyère râpé, farine de sarrasin, croque-monsieur, maquereau, recette rapide, recette économique, recette sans œuf, sardines, recette sans beurre, béchamel

26 septembre 2015

Pancake à la farine de sarrasin, guacamole, oignons caramélisés et chèvre

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 pancakes à la farine de sarrasin (recette ici ) ou galettes de sarrasin épaisses (recette ici ) - 8 cs de guacamole (recette ici ) - 300 g d'oignons - 1 cs de vinaigre balsamique - qs chèvre frais - sel, poivre, beurre...

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Tags: oignons, chèvre, pancakes, avocat, crêpes, farine de sarrasin, recette végétarienne, guacamole, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lait, recette sans beurre

25 septembre 2015

Galette de sarrasin aux oignons confits, bleu et raisins secs

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 galettes de sarrasin (recette ici ) - 1 kg d'oignons - 100 g de raisins secs - 1 cc de miel - 1 cs de vinaigre balsamique - 300 g de bleu - sel, poivre, thym, beurre salé Peler les oignons et les émincer, les mettre...

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Tags: raisins secs, oignons, bleu, farine de sarrasin, galettes, recette végétarienne, recette économique, recette sans œuf, recette sans lait, recette sucré-salé, recette sans beurre

9 juin 2015

Makis de crêpes au sarrasin au jambon, fromage frais et concombre

Ingrédients (pour 12-15 makis) : - 4 galettes de sarrasin - 4 tranches de jambon blanc - 1/2 barquette de fromage frais, type Saint Môret, ou chèvre frais - 1 cc de crème fraîche liquide - qs concombre - ciboulette Battre le fromage frais avec la crème...

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Tags: fromage frais, jambon, chèvre, brunch, concombre, crêpes, farine de sarrasin, recette économique, recette sans œuf, recette sans lait, recette sans beurre

2 mai 2015

Crumble de pommes au sarrasin et beurre salé, glace caramel au beurre salé

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 pommes - 50 g de farine - 50 g de farine de sarrasin - 50 g de beurre salé froid - 30 g de sucre de canne - 1 pincée de fleur de sel - 4 boules de glace caramel au beurre salé (recette ici ) Peler les pommes et les...

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Tags: pomme, farine de sarrasin, crumble, recette économique, recette de fête, recette sans œuf, recette sans lait

31 mars 2015

Thème 36 : le beurre salé

Recette d'Alexandra : cookies au chocolat et aux noix Pour 4 personnes. - 1 œuf - 100g de sucre - 180g de chocolat - 125g de beurre salé (pour moi, avec des cristaux de sel) - 125g de farine - 1/2 cuillère à café de levure chimique - 100g de noix Mélanger...

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Tags: pomme, noisettes, noix, amandes, tarte, caramel, chocolat, biscuits, pignons de pin, farine de sarrasin, crumble, cookies, goûter, recette végétarienne, recette sans œuf, en-cas à grignoter, topinambour, fruits secs, recette sans lactose, recette sans lait