farine de chataigne - Le goût des choses simples

7 avril 2017

Tarte aux lentilles et au miel

Ingrédients (pour une tarte 6 personnes) : Pour la pâte à tarte sablée : - 200 g de farine blanche + 50 g de farine de châtaigne - 50 g de sucre - 100 g de beurre - 1 gros oeuf Pour la garniture : - 750 g de lentilles (poids cuit) - 2 oeufs - 200 ml de...

Posté par Ophelie Colliard à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, lentilles, tarte, miel, tartelettes, farine de châtaigne, goûter, recette économique, recette sans lait, recette végétalienne

13 décembre 2016

Crumble de potiron à la châtaigne

Ingrédients (pour 4 crumbles) : - 60 g de farine blanche - 40 g de farine de châtaigne - 60 g de beurre froid - 2 cs de flocons d'avoine - 1 pincée de sel - 500 g de potiron - 1 oignon - quelques châtaignes cuites Peler le potiron et le couper en cubes....

Posté par Ophelie Colliard à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, châtaigne, boudin, farine de châtaigne, crumble, recette végétarienne, recette économique, recette sans œuf, recette sans lait

12 octobre 2015

Quiche à la châtaigne, potiron et chèvre

Pour cette recette, je n'avais pas noté les quantités mais comme la quiche était très bonne, je vous propose quand même l'idée. Réaliser une pâte brisée en remplaçant une partie de la farine par de la farine de châtaigne (environ 50-50). Ensuite, dans...

Posté par Ophelie Colliard à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, oeufs, champignons, chèvre, quiche, farine de châtaigne, recette végétarienne, recette sans gluten

12 septembre 2015

Crêpes à la farine de châtaigne, sorbet à la mûre

Ingrédients : Pour les crêpes (pour 16 crêpes, mes modifications entre parenthèses) : - 40 g de farine blanche (50g) - 60 g de farine de châtaigne (50g) - 25 g de sucre (15g) - 3 oeufs (2) - 300 ml de lait (250-300 ml) - 40 g de beurre (10g) Pour le sorbet...

Posté par Ophelie Colliard à 06:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, glace, farine de châtaigne, crêpes, mûres, goûter, recette sans beurre

7 août 2015

Pain à la farine de châtaigne

Ingrédients (pour 1 gros pain) : même recette qu' ici - 300 g de farine blanche - 200 g de farine de seigle - 320 ml d’eau - 200 g de levain - 10 g de sel Verser dans un grand saladier la farine blanche et l’eau. Mélanger pendant quelques instants pour...

Posté par Ophelie Colliard à 06:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, brunch, levain, farine de châtaigne, petit déjeuner

19 mai 2015

Velouté de topinambour et châtaigne, crumble à la farine de châtaigne et crumble de boudin noir

Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour le velouté : - 500 g de topinambours - 250 g de châtaignes (déjà préparées) - 1 pomme de terre - 1 oignon - environ 400-500 ml de bouillon - 4 cs de crème fraîche liquide - sel et poivre Pour le crumble de châtaigne...

Posté par Ophelie Colliard à 06:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, châtaigne, boudin, farine de châtaigne, crumble, recette végétarienne, recette de fête, recette sans gluten, recette sans œuf, topinambour, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre

5 novembre 2014

Pancake à la farine de châtaigne, poires poêlées et miel

Ingrédients (pour 15-20 pancakes) : Pour les pancakes : - 80 g de farine - 40 g de farine de châtaigne - 160 ml de lait - 1/3 de sachet de levure chimique - 1 oeuf - 20 g de sucre - 1 pincée d'extrait de vanille - 1 pincée de sel Pour les poires : - 1...

Posté par Ophelie Colliard à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, miel, pancakes, brunch, farine de châtaigne, goûter, petit déjeuner, Chandeleur

5 mai 2014

Lazy loaf au seigle / Lazy loaf à la farine de châtaigne

I ngrédients (pour un lazy loaf) : Lazy loaf au seigle : - 350 g de farine - 150 g de farine de seigle - 1 cc de bicarbonate de sodium + 1/2 sachet de levure - 1/2 cc de sel - 500 ml de lait + 1 cc de vinaigre - flocons d'avoine pour le décor Mélanger...

Posté par Ophelie Colliard à 06:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, brunch, farine de châtaigne, farine de seigle, lazy loaf, goûter, petit déjeuner, recette économique, recette sans œuf

12 mars 2014

Scones à la châtaigne

Ingrédients (pour 15 scones) : - 300 g de farine blanche - 50 g de farine de châtaigne - 1/4 cc de sel - 1 sachet de levure chimique - 85 g de beurre mou coupé en dés - 1/2 cs de sucre - 175 mL de lait + 1/2 cc de vinaigre ou de jus de citron - 50 g de...

Posté par Ophelie Colliard à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brunch, scones, farine de châtaigne, marrons glacés, goûter, petit déjeuner, recette sans œuf

15 décembre 2013

Tagliatelles à la farine de châtaigne, dés de courge poêlés, chèvre et châtaigne

Ingrédients (pour 2 personnes) : Pâtes fraîches : - 140 g de farine blanche - 60 g de farine de châtaigne - 2 oeufs - 1 cs d'huile d'olive Garniture : - 4 palets de fromage de chèvre frais - 2 tranches de potiron - 50 ml de crème liquide - quelques châtaignes...

Posté par Ophelie Colliard à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, chèvre, pâtes, châtaigne, farine de châtaigne, recette végétarienne, recette de fête