cumin - Le goût des choses simples

1 juillet 2021

Keftas de dinde épicée et sauce au yaourt

Recette et photo Maxi Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour les keftas : - 4 filets de dinde - 1 oignon - 1 œuf - 1 cc de cumin - 2 cs de sauce soja - épices : raz el hanout, paprika, piment Pour la sauce : - 3 yaourts à la grecque - 2 échalotes - 1 bouquet...

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Tags: dinde, poulet, épices, menthe, recette économique, recette sans gluten, recette sans lait, recette sans beurre, cumin, boulettes, brochettes

3 février 2021

Dahl au cabillaud et curry vert

Ingrédients (pour 2-3 personnes) : - 2 pavés de cabillaud - 150 g de lentilles corail - 200 ml de lait de coco - 1 cs de pâte de curry vert - 2 cs de sauce soja - 2 cs de ghee (= beurre clarifié) ou 30 g beurre fondu - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 verre...

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Tags: curry, lait de coco, pomme de terre, petits pois, épices, poisson, gingembre, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, cumin, dahl, lentilles corail

5 décembre 2020

Tajine de poulet au citron confit et olives vertes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 morceaux de poulet (cuisses et hauts de cuisse) - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 citrons confits - 1/2 cc de gingembre en poudre - 1 cc de curcuma - 1 cc de cumin - 40 olives vertes dénoyautées - 4 cs de coriandre...

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Tags: citron, poulet, pommes de terre, tajine, recette sans gluten, recette sans œuf, olives, recette méditerranéenne, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, cumin, citron confit

12 juillet 2020

Curry de veau au lait de coco

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de blanquette de veau, coupée en dés - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 1 cc de concentré de tomate - épices : 1 cc cumin, 1 cs curry, 6 graines de coriandre, 1 pincée de muscade, 1 cc curcuma... - 200 ml de lait de...

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Tags: curry, lait de coco, épices, veau, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, cumin, préparation à l'avance

2 juin 2020

Mujaddara (riz aux lentilles et oignons frits)

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 petits oignons - 120 g de lentilles - 120 g de riz long blanc - 1 cc de cumin - ½ cc de cannelle - ½ cc de curcuma - sel, poivre, huile d'olive - 1 yaourt à la greque - 1/4 de gousse d'ail Peler et &mincer les oignons....

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Tags: riz, lentilles, oignons, épices, recette végétarienne, recette sans gluten, recette sans œuf, recette libanaise, recette sans lait, recette sans beurre, cumin

30 avril 2020

Aloo gobi

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 chou-fleur - 2-3 pommes de terre - 1 tomate coupée en dés - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1 cc de graines de cumin - 1 cs de curry - 1 cc de curcuma - 2 clous de girofle - 1 pincée de gingembre - 1 cs de concentré de...

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Tags: curry, chou-fleur, pomme de terre, épices, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette indienne, concentré de tomate, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, cumin

18 janvier 2020

Riz jambalaya

Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour le riz jambalaya : - 300 g de riz (long ou rond type aborio) - 2 escalopes de poulet - 1/2 chorizo - 12 queues de crevettes - 400 g de tomates concassées - 1 poivron - 75 ml de bouillon de légumes - tabasco - huile...

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Tags: riz, tomates pelées, poulet, chorizo, poivron, recette américaine, crevette, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, cumin, piment, paprika, Tabasco

27 juin 2019

Galette aux falafels, boeuf épicé et sauce au yaourt

Ingrédients (pour 2 personnes) : Pour les falafels (recette ici ) : - 100 g de pois chiches secs - 1/4 de gousse d'ail - persil plat et coriandre - 1 tranche d'oignon - 1 pincée de bicarbonate de soude - 2 pincées de coriandre moulue - 2 pincées de cumin...

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Tags: pois chiches, yaourt, viande hachée, épices, wraps, avocat, féta, pique-nique, recette sans œuf, coriandre, recette sans lait, falafels, recette sans beurre, cumin

1 novembre 2018

Thème 79 : les lentilles

Recette d'Agnès : confiture de lentilles Pour 4 petits pots : 200 gr de lentilles 200 gr de sucre roux 1 bâton de vanille 1 l d'eau Cuire les lentilles 20 minutes à l'eau bouillante non salée. Égoutter. Pendant ce temps, préparer un sirop avec 1 l d'eau,...

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Tags: curry, lentilles, lait de coco, épices, confiture, à tartiner, petit déjeuner, houmous, cumin

3 juin 2017

Dahl de pois cassés

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 120 g de lentilles corail - 180 g de pois cassés - 150 ml de lait de coco - 400 g de sauce tomate - qs bouillon - 1 oignon + 1 gousse d'ail - 1 cc de cumin en poudre - 1 cc de coriandre en poudre - 1 cc de gingembre...

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Tags: lait de coco, sauce tomate, gingembre, recette végétarienne, pois cassé, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette indienne, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre, recette végétalienne, cumin, dahl