chocolat - Le goût des choses simples

6 septembre 2023

Entremets chocolat-caramel

Ingrédients (pour un entremets de 20 cm de diamètre, soit 8-10 personnes) : Pour le biscuit au chocolat : - 45 g de poudre d'amande - 50 g de sucre glace - 1 oeuf - 1 cs de cacao amer - 1 cc de fécule de maïs (type Maïzena) Pour le croustillant : - 50...

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Tags: poudre d'amandes, gélatine, caramel, chocolat, recette de fête, recette sans beurre, entremets, crêpes dentelle

8 avril 2021

Entremets individuel chocolat - fruits rouges

Ingrédients (pour 4 entremets individuels) : Pour le biscuit au chocolat : - 75 g de sablés au chocolat - 12 g de beurre - 10 g de sucre Pour la compotée de fruits rouges : - 100 g de coulis/compotée de fruits rouges - 15 g de sucre - 1 feuille de gélatine...

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Tags: crème, gélatine, chocolat, framboise, fruits rouges, recette de fête, recette sans œuf, recette de Pâques, entremets

21 mars 2021

Tarte au chocolat, caramel au beurre salé

Recette d'Agnès Pour 6 personnes : 1 pâte sablée 250 gr chocolat noir à pâtisser 125 gr sucre 70 gr beurre 40 cl crème liquide 25 gr beurre demi-sel Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte et foncer un moule. Piquer la pâte. Déposer dessus un papier...

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Tags: crème, tarte, caramel, chocolat, goûter, recette sans œuf, recette sans lait, pâte sablée, préparation à l'avance

10 mars 2021

Cookies

Recette et photo trouvées ici Ingrédients (pour 25 cookies ou 15 gros) : - 230 g de farine - 3/4 de cc (2 g) de levure chimique - 3/4 de cc (3 g) de bicarbonate alimentaire - 80 g de sucre - 100 g de sucre de canne complet/muscovado - 1 pincée de sel...

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Tags: chocolat, biscuits, cookies, goûter, recette économique, recette sans lait, préparation à l'avance

7 février 2021

Verrines de crème vanille et mousse chocolat

Ingrédients (pour 4 petites verrines) : Pour la crème vanille : - 300 ml de lait - 75 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 30 g de maïzena - 2 oeufs Pour la mousse chocolat : - 70 g de chocolat noir à dessert - 2 oeufs - 1 cs de sucre ou sucre vanillé...

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Tags: lait, oeufs, chocolat, mousse, goûter, recette économique, recette sans gluten, recette sans beurre, préparation à l'avance

13 janvier 2021

Entremets façon forêt noire

Ingrédients (pour un entremets 20 cm de diamètre, soit 8-10 personnes) : Pour le biscuit au chocolat : - 150 g de sablés au chocolat - 25 g de beurre - 20 g de sucre Pour la compotée de griottes : - 250 g de purée de griottes (soit environ 400 g de griottes...

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Tags: crème, gélatine, mascarpone, sablé, chocolat, cerises, cacao, recette de fête, recette sans œuf, entremets, préparation à l'avance, griottes

30 septembre 2020

Banana Split

Image tirée d'Internet Ingrédients (par personne) : - 1 banane - 1 boule de glace vanille, chocolat et fraise (ou que vanille) - sauce chocolat (comme ici , ou chocolat fondu dans un peu de crème liquide) - qs chantilly - pour la déco : amandes effilées,...

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Tags: banane, glace, chocolat, chantilly, recette san

22 avril 2020

Mignardise chocolat-framboise

Ingrédients (pour environ 8 mignardises) : Pour la mousse au chocolat : - 65 g de chocolat noir à dessert - 2 oeufs frais - 1/2 cs de sucre - 1 pincée de sel Pour le montage : - 8 mini coques en chocolat - 8 framboises - sucre coloré, billes de chocolat,...

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Tags: chocolat, blancs d'œuf, framboise, recette de fête

24 mars 2020

Tarte soufflée au chocolat de Cédric Grolet

Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la pâte sablée au chocolat : - 225 g de farine - 15 g de poudre de cacao 100% - 150 g de beurre - 90 g de sucre glace - 30 g de poudre d'amandes - 1 œuf - 2 g de sel Pour le crémeux chocolat : - 2 jaunes d’œuf - 125...

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Tags: crème, jaunes d'oeufs, tarte, chocolat, tartelettes, recette de fête

25 décembre 2019

Sablés à l'huile, décorés au chocolat

Ingrédients : - 1 oeuf - 1 verre de sucre glace - 1 verre de maïzena - 1 verre d'huile - 1 cc de vanille - 1 cc de levure chimique - qs farine selon le mélange - 50 g de chocolat - 1 noix de beurre - sucre candi, pistaches ou noisettes concassées... Mélanger...

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Tags: sablé, chocolat, noël, goûter, recette économique, recette sans lactose, recette sans lait, recette sans beurre