brioche - Le goût des choses simples

10 avril 2018

Brioche myrtilles et frangipane

Avis : moi qui adore les myrtilles et la frangipane, je ne pouvais qu'aimer cette brioche ! Mais j'avoue que je l'ai faite un peu au pif, c'était surtout l'idée qui m'intéressait. Du coup : - j'ai fait ma pâte à brioche sans suivre de recette précise...

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Tags: poudre d'amandes, levure fraîche, brioche, brunch, goûter, petit déjeuner, myrtilles, frangipane

13 décembre 2017

Brioche marbrée roulée

Ingrédients (pour 1 grosse brioche) : - 475 g de farine - 250 ml de lait - 20 g de levure fraîche - 1 oeuf - 50 g de sucre - 50 g de beurre - 1 pincée de sel - 25 g de cacao - oeuf battu pour la dorure Délayer la levure fraiche émiettée dans le lait juste...

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Tags: lait, levure fraîche, brioche, brunch, cacao, goûter, petit déjeuner, recette économique

14 octobre 2017

Brioche étoile marbrée

Ingrédients (pour 1 brioche) : - 475 g de farine - 250 ml de lait - 20 g de levure fraîche - 1 oeuf - 50 g de sucre - 50 g de beurre - 1 pincée de sel - 25 g de cacao - oeuf battu pour la dorure Délayer la levure fraiche émiettée dans le lait tiède. Laisser...

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Tags: levure fraîche, brioche, brunch, cacao, goûter

11 mai 2017

Brioche parisienne à tête

Ingrédients : - 500 g de farine - 20 g de levure fraîche de boulanger - 75 g de sucre - 1 grosse cc de sel - 4 oeufs - 75 g de lait - 200 g de beurre ramolli Mettre tous les ingrédients à température ambiante. Couper le beurre en morceaux. Emietter la...

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Tags: oeufs, levure fraîche, brioche, brunch, goûter, petit déjeuner, recette économique

30 avril 2017

Thème 61 : recettes antillaises

Recettes d'Agnès : zacharies 600 gr farine ¼ l eau tiède 2 cc sel 25 g levure fraiche 50 g beurre fondu Délayer la levure dans l’eau tiède puis pétrir avec tous les éléments secs. Ajouter le beurre fondu et poursuivre le pétrissage. La pâte doit être...

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Tags: lait de coco, pain, levure fraîche, brioche, brunch, goûter, petit déjeuner, vanille, levure de boulanger déshydratée, en-cas à grignoter, lait concentré, recette antillaises

6 janvier 2017

Kougelhopf

Ingrédients (pour 1 kougelhopf, moule d'environ 22 cm de diamètre) : - 500 g de farine - 14 g de levure fraîche - 50 g + 3 cs de sucre - 250 ml de lait - 70 g + 4 dés de beurre découpé en fines lamelles - 1 œuf - 1 bonne pincée de sel - quelques amandes...

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Tags: lait, raisins secs, levure fraîche, amandes, brioche, brunch, recette alsacienne, goûter, petit déjeuner, recette économique

24 novembre 2016

Krantz Cake

Ingrédients (pour une grosse brioche) : Pour la pâte : - 300 g de farine - 50 g de sucre - 5 g de sel - 15 g de levure de boulangerie fraiche - 130 ml de lait - 1 œuf - 50 g de beurre mou Pour la farce chocolat-noisette : - 100 g de chocolat noir - 30...

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Tags: noisettes, levure fraîche, chocolat, brioche, brunch, cacao, goûter, petit déjeuner

12 novembre 2016

Chinois aux pommes et cannelle

Ingrédients (pour une brioche moyenne) : Pour la pâte : - 300 g de farine - 50 g de sucre - 15 g de levure fraîche de boulanger - 130 ml de lait - 50 g de beurre - 1 oeuf - 1/4 cc de sel Pour la garniture : - 2 pommes de taille moyenne - 20 g de beurre...

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Tags: pomme, levure fraîche, brioche, brunch, cannelle, goûter, petit déjeuner, recette végétarienne, recette économique

2 avril 2016

Brioche tressée aux pommes

Ingrédients (pour une grosse brioche) : Pour la pâte : - 300 g de farine - 50 g de sucre - 15 g de levure fraîche de boulanger - 130 ml de lait - 50 g de beurre - 1 oeuf - 1/4 cc de sel - oeuf battu pour la dorure Pour la farce : - 2 pommes - 1 cs de...

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Tags: pomme, levure fraîche, brioche, brunch, cannelle, goûter, petit déjeuner, recette économique

15 février 2016

Petits pains au cacao et pépites de chocolat

Ingrédients (pour 6 petits pains) : - 400 g de farine - 40 g de sucre - 2 cs de cacao amer - 20 g de levure de boulanger - 20 ml de lait - 40 g de crème entière - 75 g de chocolat noir - 50 g de beurre - 1 pincée de sel - 60 g de pépites de chocolat -...

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Tags: lait, chocolat blanc, pain, levure fraîche, brioche, brunch, cacao, pépites de chocolat, goûter, petit déjeuner, recette sans œuf