bleu - Le goût des choses simples

1 août 2020

Salade aux magrets de canard, betterave et chèvre

Ingrédients (pour 2 personnes) : - salade verte (et/ou mâche, roquette) - une dizaine de lamelles de magret de canard confit - 1/3 de betterave rouge cuite - 50 g de bûche de chèvre - 1 oeuf - quelques croûtons - vinaigrette, herbes ciselées Cuire l'oeuf...

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Tags: oeufs, salade, chèvre, bleu, magret, betterave, recette rapide, pique-nique, recette sans lait, recette sans beurre

21 octobre 2017

Mini-cobbler au gorgonzola et à la tomate

Ingrédients (pour 4-5 personnes) : Pour les scones : - 200 g de farine complète - 1/2 sachet de levure - 50 g de beurre froid - 50 g de gorgonzola (+ un peu pour servir) - 200 ml de lait - sel, poivre Pour les tomates : - 1 boite de tomates pelées - 1...

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Tags: tomates pelées, roquefort, sauce tomate, bleu, cobbler, recette végétarienne, recette économique, recette sans œuf

19 octobre 2017

Gnocchi de vitelotte, sauce au gorgonzola et noix

Ingrédients (pour 2-3 personnes) : Pour les gnocchis : - 500 g de pommes de terre Vitelotte - 150 g de farine - 1 jaune d’oeuf - 1/2 cc de sel Pour la sauce et le service : - 50 g de gorgonzola - 75 ml de crème liquide entière - qs roquette, noix, gorgonzola...

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Tags: jaunes d'oeufs, noix, pomme de terre, gnocchis, roquefort, bleu, recette végétarienne, recette économique, roquette, recette sans lait, recette sans beurre

21 septembre 2017

Tartines figues, gorgonzola, roquette, miel et noix

Ingrédients (pour 4 tartines) : - 4 tranches de pain aux céréales (ou pain de campagne, pain de seigle...) - 6 figues - 80 g de gorgonzola - 3-4 cc de crème liquide - qs roquette, miel, noix A la fourchette, mélanger le gorgonzola avec la crème pour l'assouplir...

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Tags: noix, pain, roquefort, tartines, bleu, recette rapide, figues, recette végétarienne, pique-nique, recette sans œuf, roquette, recette sans lait, recette sans beurre

28 janvier 2017

Bouchées à la reine aux champignons, quenelles et bleu d'Auvergne

Ingrédients (pour 4 bouchées) : - 1 pâte feuilletée ou 4 bouchées à la reine déjà prêtes - 100 g de quenelles natures - 50 g de lardons fumés - 200 g de champignons de Paris émincés (surgelés) - 1 échalote - 50 g de bleu d'Auvergne - 10 g de farine -...

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Tags: champignons, lardons, chèvre, bleu, quenelle, recette économique, recette sans œuf, pâte feuilletée, bouchées à la reine, béchamel, vol-au-vent

26 janvier 2017

Galette de sarrasin aux légumes verts, bleu et oeuf miroir

Ingrédients (par personne) : - 1 galette de sarrasin (recette ici ) - 1 noix de beurre salé - 2 cs de légumes cuits (petits pois, brocolis, pois mange-tout, courgettes...) - 1 oeuf - 2 tranches de bleu Réchauffer les légumes puis bien les égoutter, réserver...

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Tags: oeufs, petits pois, brocolis, courgette, bleu, farine de sarrasin, recette végétarienne, recette économique, recette sans gluten, recette sans lait, beurre salé, galette de sarrasin

8 janvier 2017

Polenta crémeuse au gorgonzola, champignons et noisettes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 100 g de polenta précuite - 500 ml de lait - 30 g de beurre - 100 ml de crème liquide entière - 40 g de gorgonzola (ou fourme d'Ambert, autre bleu) - 250 g de champignons (surgelés) - 1 petit oignon + 1 petite gousse...

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Tags: crème, lait, polenta, champignons, oignons, bleu, recette rapide, recette végétarienne, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf

13 novembre 2016

Tartelettes à la betterave, fourme d'Ambert et noisettes

Ingrédients (pour 6 tartelettes) : Pour la pâte à tarte : - 200 g de farine (farine complète, d'épeautre, de seigle, de sarrasin, ou un mélange de plusieurs farines) - 100 g de poudre de noisettes - 150 g de beurre - qs d'eau - 1 pincée de sel Pour la...

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Tags: noisettes, tarte, roquefort, bleu, tartelettes, betterave, recette végétarienne, pique-nique, recette économique, recette sans œuf, pâte brisée, recette sans lait

5 novembre 2016

Salade de lentilles, betterave, bleu et noisettes

Ingrédients (pour 2 personnes) : - qs salade verte mélangée - 75 g de lentilles - 1/2 à 1 betterave rouge (cuite) - 40 g de bleu - 1 poignée de noisettes décortiquées - vinaigrette Cuire les lentilles environ 30 min dans une casserole d'eau bouillante...

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Tags: lentilles, noisettes, salade, bleu, betterave, recette végétarienne, pique-nique, recette économique, recette sans gluten, recette sans œuf, recette sans lait, recette sans beurre

17 mai 2016

Hamburger carotte, bleu et champignons

Ingrédients (pour 4 burgers) : Pour les galettes : - 170 g de pois chiches (déjà cuits, égouttés) - 250 g de carottes - 2 cs de farine de sarrasin - 2 cs de graines de lin - sel, poivre Pour les burgers : - 4 pains à hamburger (recette ici ) ou tout autres...

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Tags: pois chiches, champignons, pain, carottes, hamburger, chèvre, sandwich, bleu, recette végétarienne, pique-nique, recette économique, recette sans œuf, recette sans beurre